Najboljši nasveti in triki za takojšnje posode v letu 2020: Kako kar najbolje izkoristiti pametni štedilnik

Vir: Christine Persaud / Android Central

Veliko časa preživim v kuhinji, eden mojih najljubših malih aparatov pa je moj Instant Pot Ultra 10-v-1. Ni uporaben samo za kuhanje predmetov, ki jih običajno počasi kuhate v delčku časa, ampak je super, da "nastavite in pozabite, "vam omogoča, da odvržete sestavine, nato jih pustite, da se kuhajo do konca in naj bodo na toplem, dokler ne boste pripravljeni služijo.

Veliko ljudi, ki kupi Instant Pot, ga mesece pušča v škatli, ker se ga ustraši, vendar tega v resnici ni treba. Ko ga enkrat obesite, bo postal druga narava. Tu so moji najboljši nasveti in triki za takojšnjo pot, ki jih moram upoštevati na svoji poti, ki sem se jih naučil po nekaj letih uporabe mojega tedna.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Uporabljajte samo funkcije, ki jih potrebujete

Vir: Christine Persaud / Android Central

Od začetka boste morda ugotovili, da je število gumbov izjemno. Ti se razlikujejo od modela do modela, vendar običajno vključujejo takšne, kot so torta, čili, riž, juha itd. Ne skrbite za vse to. Po nekaj letih sem ugotovil, da za večino stvari uporabljam le peščico gumbov, v resnici pa nekaterih sploh nisem uporabil!

Za vsakodnevno kuhanje sta vam najbolj koristna dva: Kuhalec pod pritiskom (pri nekaterih modelih imenovan Priročnik) in Saute. Dobite lahko le z uporabo teh dveh in ne boste pogrešali nobene prednosti naprave. Gumbi z nekaj izjemami učinkovito kuhajo pod pritiskom pri vnaprej programirani temperaturi in času. Lahko pa vnesete svoj čas in samo pritisnete gumb za kuhanje pod pritiskom, da se skuha po vašem okusu ali receptu. Če pa se vam mudi, je morda dotikanje gumba za riž ali kašo koristno in vam prihrani nekaj sekund, ko boste morali ročno vnašati čas in nastaviti.

V večini primerov lahko meso in omako preprosto vržete noter in vam niti ni treba najprej sotirati. Če pa želite, na primer z mleto govedino za stroganoff (eden mojih najljubših receptov Instant Pot) ali za brskanje svinjska rezina ali piščančje prsi, to storite kar v loncu, nato preklopite na Pressure Cook in nadaljujte s recept.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Visoko nastavitev vedno uporabite za počasno kuhanje

Vir: Christine Persaud / Android Central

Ena najpogostejših stvari, ki jo ljudje trdijo, da jim Instant Pot ni všeč, je, da ni zelo močan počasni štedilnik. Nekateri gredo celo tako daleč, da uporabnike opozarjajo, naj se s to funkcijo niti ne obremenjujejo. Dejansko je primarna vrednost Instant Pota v kuhanju hrane, ki bi jo običajno počasi kuhali, na primer vlečeno svinjsko meso ali enolončnico, v delčku časa pod visokim pritiskom z enakimi rezultati razpisa. A ga lahko še vedno uporabljate tudi kot počasi kuhalnik.

Če želite, da lahko Pot uporabljate kot počasi kuhalnik, ne poslušajte motečih. Naredi! Najpomembneje je, da preklopite na nastavitev High-temperature. Visoko počasni kuhalnik v instant posodi je enakovreden nizkemu ali srednjemu običajnemu počasnemu štedilniku. Nizka temperatura v instant posodi bo hrano preprosto ogrela, vendar je v resnici ne bo skuhala.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Poskusite z domačim jogurtom

Vir: Christine Persaud / Android Central

Če imate model, ki ima gumb za jogurt, poskusite! Ni težko, čeprav traja dolgo. Vse, kar potrebujete, je polnomastno mleko, jogurtov predjed (ki je lahko majhna žlička navadnega jogurta iz trgovine, če ima aktivne bakterijske kulture) in termometer.

Ko opravite prvih nekaj korakov in se prepričate, da je temperatura ravno pravšnja, morate le še pustite, da lonec opravlja svoje delo 10 ur (več ali manj), odvisno od tega, kako debel in kisel vam je všeč jogurt. Zgrabite cedilo, če želite debelejši jogurt v grškem slogu, ali ga polnite s svojim najljubšim sadjem ali drugimi aromami in presenečeni boste nad tem, koliko jogurta dobite iz litrskega vrča mleka.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Vedno upoštevajte čas pritiska in ročni izpust

Vir: Christine Persaud / Android Central

Morda mislite, da lahko večerjo na mizi položite v 10 minutah, ko vidite, da lahko nekaj pripravite v samo 8 minutah. Toda ne pozabite, da lahko za začetek pot traja do 10 minut, da začne pritiskati.

Potem, če recept zahteva "naravno sproščanje tlaka", to pomeni, da pustimo, da se tlak počasi sprosti sam iz lonca v primerjavi s pritiskom na odzračevalnik in ga iztisne iz ustnika, kar oboževalci Instant Pot poznajo kot "ročno sprostitev tlaka". Običajno boste z določenimi kosi mesa na primer želeli sprostiti naravni tlak (NPR), da se na primer prepreči njihovo sušenje ven Pot lahko traja do dodatnih 10-15 minut, da naravno sprosti pritisk, zato upoštevajte čas v svojih receptih.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Vlagajte v drugi obroč

Vir: Christine Persaud / Android Central

Obroč, ki poteka po obodu pokrova, da se med kuhanjem pod pritiskom tesni na loncu, bo pobral vonj vsake hrane, ki jo skuhate v loncu. In težko je odstraniti vonj. Čeprav se zdi, da ne prenaša okusa na živila, imajo nekateri radi več obročev različnih barv in enega uporabljajo za večerje in enega za sladice.

Lahko poskusite obroč namočiti v vročo vodo in sodo bikarbono, da iz njega izide vonj izredno ostre hrane, vendar to ne deluje vedno. Ugotovil sem, da pri vonju pomaga shraniti pokrov obrnjen na lonec, ko ga ne uporabljate. To pomaga, da se vonj razprši v primerjavi z zadrževanjem in zapiranjem v loncu.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Pretvorite obroke počasnega štedilnika

Vir: Instant Pot

Ena največjih prednosti lonca je ta, da lahko počasi kuhate hrano, ki vam pogosto vzame cel dan v veliko manj časa. Na primer, zrezek z bočnim pritiskom lahko na primer pripravite v 35-40 minutah in ga pripravite tako nežno, če bi ga ves dan počasi kuhali.

Če to storite, pazite, da zelenjave ne kuhate hkrati, saj se bo pod visokim pritiskom pretvorila v kašo. Namesto tega vzemite meso ali perutnino ven, ko je končano, medtem ko počivate, zelenjavo in krompir potisnite v lonec in jih skuhajte sami. V eno minuto lahko poparite zelenjavo kot svež brokoli! In ko je lonec že topel, bo manj časa trajalo pritisk. To pomeni, da bodo priloge pripravljene, ko bo meso počivalo.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Kuhajte iz zamrznjenega

Vir: Amazon

Druga velika prednost lonca je, da vanj lahko vtaknete meso, piščanca, ribe ali druge sestavine in skuhate iz zamrznjenega. Tako lahko pripravite obrok, tudi če piščanca prejšnji večer pozabite vzeti iz zamrzovalnika.

Ko kuhate iz zamrznjenega, vam dejansko ni treba dodati časa kuhanju vašega recepta. Namesto tega bo Pot potreboval le malo več časa, da bo pritiskal. Včasih želim biti še posebej previden pri živilih, kot je piščanec, zato bom času kuhanja dodal še kakšno minuto ali dve, če za vsak slučaj uporabljam zamrznjeno perutnino!

Najboljši namigi za takojšnje pota: Ta utor ima korist

Vir: Christine Persaud / Android Central

Smešno je videti tisti trenutek, ko se novice zanesejo, ko uporabniki začetnikov Instant Pot odkrijejo ta priročen oblikovni košček, ki ga mnogi mesecev ne ugotovijo. Na vsaki strani vrha lonca je pravokoten utor. Ta utor je namenjen vstavljanju pokrova, ko po kuhanju odprete lonec, tako da lahko ostane lepo na svojem mestu, medtem ko posode pospravljate ven.

Pokrov ima na obeh straneh pravokoten izboklin, ki je izrecno zasnovan tako, da se prilega temu mestu. Čisto!

Najboljši namigi za takojšnje pota: Uporabite ga kot sekundarno kuhalno napravo

Vir: Christine Persaud / Android Central

Če prirejate veliko zabav, ste verjetno naleteli na težavo, ko ne morete skuhati vsega, kar želite, ker imate samo eno pečico in štiri gorilnike. Potem pridejo mimo ljudje s posodami, za katere upajo, da se jim boste lahko ogreli v pečici.

Ko prirejam velike prireditve, vedno uporabim Instant Pot za kuhanje ene hrane, ki sprosti prostor za štedilnik in pečico za druge stvari. Otrokom bom na primer naredila mac in sir ali za prilogo krompirjev pokrovaček. Odlična stvar pri loncu je, da lahko po končanem kuhanju s pomočjo gumba Keep Warm ohrani hrano neomejeno dolgo.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Vedno uporabljajte Keep Warm

Vir: Instant Brands

Kar me pripelje do naslednjega nasveta: vključite nastavitev Keep Warm (Ohrani toplo), tako da se sproži vsakič, ko zaključite kuhanje. Če ste med kuhanjem v trgovini nastavili nekaj za kuhanje in ste se na poti zataknili v prometu doma, tudi če je kuhar končan, bo lonec še naprej hranil hrano, dokler se ne vrnete domov.

To je tudi super, če ste kuhali in bo vaš partner na primer pozno doma. Omogoča vam, da "nastavite in pozabite", ko večerjate kuhati, medtem ko ste nagnjeni k drugim stvarem v brez skrbi, da boste morali lonec izklopiti, ko bo kuhar končan, da preprečite meso pekoč občutek.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Namestite ga z odzračevalnikom

Vir: Instant Brands

Včasih recepti zahtevajo ročno izdajo; to pomeni, da morate pritisniti mali ventil na vrhu in pustiti, da izhaja para, podobno kot pri običajnem loncu pod pritiskom. A pozor, saj para izhaja hitro, besno in vroče! Večina ljudi takojšnje lončke rada postavi na pult pod omarico. Če pa pustite, da se vsa ta para dvigne in gre na spodnjo stran vaše omarice, lahko sčasoma povzroči škodo.

Poskusite svoj Instant Pot postaviti blizu odzračevalnika v kuhinji, tako da lahko odzračevalnik posrka paro in jo usmeri iz hiše. Če to zaradi vaše kuhinjske postavitve ni mogoče, uporabite vsaj krpo ali papirnato brisačo, da se ohlapno namestite nad odzračevalnik, da preusmeri paro, da gre naravnost na vaše omarice ali strop. Samo ne približujte roke ventilu, medtem ko izhaja para, saj je vroče!

Najboljši namigi za takojšnje pota: Pripravite se, da prihranite čas

Vir: Instant Brands

Če res želite prihraniti čas, predčasno pripravite obroke Instant Pot, vključno s sekanjem zelenjave ali krompirja in mešanje omak (vse, kar daste v lonec, zahteva vsaj eno skodelico tekočine, tudi če gre le za vodo pod trivet). Obstaja toliko obrokov, ki jih lahko "odvržeš in odideš", tako da jih lahko narediš bliskovito in z malo truda, če priprave opraviš pred časom.

Poskusite na primer vsako nedeljo posvetiti pripravi zelenjave in omak, nato pa jih shranite v nepredušnih posodah v hladilniku ali zamrzovalniku z nalepkami in datumi. Vstavite eno v lonec, kuhajte primeren čas in že je pripravljeno!

Najboljši namigi za takojšnje pota: Dodajte še začimbe

Vir: Instant Brands

Včasih boste morda ugotovili, da vaša hrana postane neprisiljena. Zaradi visokega pritiska, ki ga lonec kuha, se včasih začimbe lahko izgubijo. Zato vedno dodajte več, kot menite, da boste potrebovali, da bo vaš obrok zadovoljil vaše brbončice.

To bo morda zahtevalo nekaj poskusov, da boste našli popoln recept. Ampak ne bodite malodušni, če kuhate pod pritiskom nekaj, kar se v vašem počasnem štedilniku vedno izkaže odlično, vendar nima enakega okusa. Mogoče je, da morate začimbe podvojiti.

Najboljši namigi za takojšnje pota: Vlagajte v dodatke

Vir: Christine Persaud / Android Central

Ugotovili boste, da se boste, ko se boste navadili uporabljati Instant Pot, začeli raziskovati in si želeli pridobiti na tone dodatkov zanj.

Poleg dodatnega prstana je med dodatki, ki vam lahko pridejo v poštev takojšnji lonec, še a pokrov iz kaljenega stekla za uporabo lonca za pokanje kokic, a silikonska posoda za jajčne plesni za pripravo lastnih ugrizov jajc, pladenj za trdo kuhana jajca (mnogi oboževalci Instant Pot prisegajo, da je to najboljši način za trdo kuhanje jajc), majhna vzmetna posoda za peko tort, a mrežasta košara za parnik za zelenjavo, komplet tesnilnih obročev za barvno kodiranje in še več.