Pred niekoľkými mesiacmi nové pravidlo v USA drasticky zmenilo spôsob regulácie bravčového priemyslu. Nové pravidlá sú vážne problematické a inšpektori ich nechávajú varovať bravčové mäso, ktoré kúpite v obchodoch, je potenciálne nebezpečné. Okamžite som prestal kupovať väčšinu foriem bravčového mäsa pre svoj dom. Napriek tomu, ak som úprimný, chýba mi to. V kuchyni si môžem pripraviť nejaké chutné veci z bravčového mäsa, ale proste to za to nestálo.
Našťastie, s Impossible Pork na ceste, už si s tým pravdepodobne nikdy nebudem musieť robiť starosti.
Rovnako ako jeho náprotivok z umelého hovädzieho mäsa je Impossible Pork náhradou mletého mäsa zameranou na ľudí, ktorí jedia mäso. Ide o to, aby ste pripravili niečo rovnako chutné ako to pravé, a ponúknite všetkým skutočne životaschopnú alternatívu. Toho sa dosahuje použitím toho, čo Impossible Foods nazýva „Heme“, čo je bielkovina pestovaná na presnú simuláciu najchutnejších častí skutočnej veci.
Verizon ponúka Pixel 4a na nových linkách Unlimited iba za 10 dolárov za mesiac
Aby sa pochválil svojím novým jedlom, Impossible prevzal reštauráciu v Las Vegas a naplnil ju ázijskými pokrmami z bravčového mäsa. Dan Dan Noodles, Pork Katsu, Bahn Mi a niekoľko ďalších naplnili zoznam vecí, ktoré nielenže chutili ako bravčové mäso, keď ste ich jedli, ale boli aj fantasticky chutné. Verejnejšia ukážka tejto náhrady bravčového mäsa sa koná aj vo vybranom Burker King reštaurácie práve teraz, s obmedzeným vydaním raňajkového sendviča doplneného o skladbu Impossible Klobása na palube.
Nemožné bravčové mäso chutí nielen dosť blízko tomu pravému, aby si ho mohlo vychutnať takmer každý; je to pre teba zdravšie ako bežné bravčové mäso.
Počas demo akcie som ochutnal Impossible Pork urobené niekoľkými rôznymi spôsobmi. Bolo to v pare na Shumai, grilované v buchte Char Siu a vyprážané v miske Katsu. Podávali sa tiež na rezance, ponúkali sa samostatne ako fašírka a tiež sa vtlačili do hrubého plátku bielkovín medzi dvoma veľkými plátkami chleba, aby sa vytvoril sendvič Bahn Mi.
Prezentovalo sa tu viac rozmanitosti ako v prezentácii Impossible Beef z minulého roku. Ukazuje to dôveru spoločnosti Impossible Foods nielen v produkt, ale tiež v prezentácii toho, koľko sa toho za posledný rok naučilo, ako sa varí s touto náhradou mäsa. Je to fascinujúci vývoj, ktorý je možné vidieť v takom krátkom období, a dodalo mi to istotu experimentovať s týmto produktom vo svojom vlastnom dome.
Je skutočne fascinujúce sledovať, ako spoločnosť Impossible Foods opäť prevzala technologickú šou s neuveriteľne dobrým jedlom.
Jedna zjavná otázka od mojich druhov mäsožravcov, a vlastne aj mňa, je „čo slanina?“ z Impossible Foods. Po dôkladnom výskume vo svojom vlastnom laboratóriu môžem s istotou povedať, že program Impossible Foods sa iba snaží aby ste práve teraz nahradili mleté bravčové mäso, a náhradu slaniny od spoločnosti nikdy neuvidíte čoskoro.
Môžete si prehliadnuť klobásy Impossible Sausage Croissan'wich na vybraných miestach Burger King na nasledujúcich pár týždňov, ale pre vegetariánov, ktorí chcú vyskúšať toto nové jedlo, existuje dôležitá výhrada. Burger King verejne vyhlásil, že nerobí nič pre to, aby zabránil krížovej kontaminácii skutočnými výrobkami hovädzieho a klobásového pôvodu, ktoré vyrába vo svojich kuchyniach. Aj keď si objednávate jedlo vhodné pre vegetariánov (nie jedlo vhodné pre vegánov, pretože chlieb stále tiež nie je vegánsky), existuje rozumná šanca, že sa jedlo varilo na rovnakom mieste, ako bolo skutočné mäso.