Cele mai bune sfaturi și trucuri Instant Pot în 2020: Cum să profitați la maximum de oala dvs. sub presiune inteligentă

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Îmi petrec mult timp în bucătărie, iar unul dintre electrocasnicele mele preferate este Instant Pot Ultra 10-în-1. Nu este util doar pentru a găti obiecte pe care, de obicei, le gătiți lent într-o fracțiune de timp, dar este minunat să le „setați și uitați, „permițându-vă să aruncați ingrediente, apoi lăsați-le să gătească sub presiune până când se termină și rămâneți calde până când sunteți gata servi.

O mulțime de oameni care cumpără o oală instantă o lasă în cutie luni de zile pentru că sunt intimidați de ea, dar într-adevăr nu este nevoie să fie. Odată ce veți obține utilizarea, acesta va deveni a doua natură. Iată cele mai bune sfaturi și trucuri Instant Pot pe care trebuie să le amintesc pe parcurs pe care le-am învățat după câțiva ani de zile folosindu-le în fiecare săptămână.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Folosiți numai funcțiile de care aveți nevoie

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Începând, este posibil să găsiți numărul de butoane copleșitor. Acestea variază de la un model la altul, dar de obicei includ altele precum Tort, Chili, Orez, Supă și așa mai departe. Nu vă faceți griji pentru toate acestea. După câțiva ani, consider că folosesc doar o mână de butoane pentru majoritatea lucrurilor și, de fapt, nici măcar nu le-am folosit deloc!

Pentru gătitul de zi cu zi, există două dintre cele mai utile: Gătit sub presiune (denumit Manual pe unele modele) și Sote. Puteți obține folosind doar aceste două și nu veți pierde niciunul dintre beneficiile aparatului. Butoanele, cu câteva excepții, sunt efectiv de gătit sub presiune la o temperatură și un timp pre-programate. Dar îți este ușor să îți introduci timpul și să apeși doar butonul de gătit sub presiune, astfel încât să gătească după bunul tău gust sau rețetă. Dacă vă grăbiți, totuși, atingerea butoanelor Rice sau Porridge ar putea fi utilă și vă va economisi câteva secunde de la introducerea timpului și setarea manuală.

În majoritatea cazurilor, puteți arunca pur și simplu carne și sos în interior și nici măcar nu trebuie să sotati mai întâi. Dar dacă vă place, cum ar fi cu carne de vită măcinată pentru stroganoff (una dintre rețetele mele preferate de Instant Pot) sau pentru a arde filet de porc sau piept de pui, faceți-l chiar în oală, apoi treceți la Presiune Cook și continuați reţetă.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Utilizați întotdeauna setarea înaltă pentru gătit lent

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Unul dintre cele mai frecvente lucruri pe care oamenii spun că nu le place la Instant Pot este că nu este un aragaz lent foarte puternic. Unii chiar merg atât de departe încât să avertizeze utilizatorii împotriva deranjării cu această funcție. Într-adevăr, valoarea principală a Oală instantanee este în gătirea alimentelor pe care le gătiți de obicei încet, cum ar fi porc tras sau tocană, într-o fracțiune de timp la presiune ridicată cu aceleași rezultate delicate. Însă îl puteți folosi în mod absolut și ca aragaz lent.

Dacă doriți să puteți folosi oala ca un aragaz lent, nu ascultați nayayers. Fă-o! Cel mai important lucru este să treceți la setarea Temperatură ridicată. Gătit lent lent pe o oală instantanee este echivalentul scăzut sau mediu pe un aragaz lent standard. Temperatura scăzută a unui vas instant va menține pur și simplu mâncarea caldă, dar nu o va găti cu adevărat.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Încercați iaurt de casă

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Dacă aveți un model care are butonul iaurt, încercați! Nu este dificil, deși durează mult. Tot ce aveți nevoie este lapte integral, un starter de iaurt (care poate fi o lingură mică de iaurt simplu cumpărat din magazin, atâta timp cât are culturi bacteriene active) și un termometru.

Odată ce parcurgeți primii pași și vă asigurați că temperatura este corectă, tot ce trebuie să faceți este lăsați oala să-și facă treaba timp de 10 ore (mai mult sau mai puțin) în funcție de cât de gros și de acru vă place iaurt. Luați un filtru dacă doriți iaurt mai gros în stil grecesc sau îmbuteliați-l cu fructele preferate sau alte arome și veți fi uimiți de cât de mult iaurt obțineți dintr-o cană de lapte de un litru.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Luați întotdeauna în considerare presiunea și timpii de eliberare manuală

Sursa: Christine Persaud / Android Central

S-ar putea să credeți că puteți lua cina pe masă în 10 minute când vedeți că puteți găti ceva sub presiune în doar 8 minute. Dar rețineți că Potul poate dura până la 10 minute pentru a ajunge la presiune, pentru a începe.

Apoi, dacă rețeta necesită o "eliberare naturală a presiunii", aceasta înseamnă să lăsați presiunea să se elibereze încet din oală singură față de apăsarea orificiului de ventilație și forțarea acesteia din gură, pe care fanii Instant Pot îl cunosc ca „eliberare manuală de presiune”. De obicei, veți dori să faceți o eliberare naturală de presiune (NPR) cu anumite bucăți de carne, de exemplu, pentru a preveni uscarea acestora afară. Poți lua oala până la alte 10-15 minute pentru a elibera în mod natural presiunea, astfel încât să înregistrezi timpul în rețetele tale.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Investiți într-un al doilea ring

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Inelul, care se desfășoară în jurul perimetrului capacului pentru a se asigura că se etanșează la oală în timpul gătirii sub presiune, va ridica mirosul fiecărui aliment pe care îl gătiți în oală. Și este greu să scoți mirosul. Deși nu pare să transfere un gust alimentelor, unora le place să aibă mai multe inele de diferite culori și să folosească unul pentru cine și unul pentru deserturi.

De asemenea, puteți încerca să înmuiați inelul în apă fierbinte și bicarbonat de sodiu pentru a scoate mirosul alimentelor extrem de înțepătoare, dar acest lucru nu funcționează întotdeauna. Un sfat pe care l-am găsit care ajută la miros este să păstrezi capacul cu capul în jos pe oală când nu îl folosești. Acest lucru ajută mirosul să se risipească față de menținerea acestuia blocată și sigilată în interiorul oalei.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Convertiți mesele cu aragaz lent

Sursa: Pot instant

Unul dintre cele mai mari avantaje cu oala este că puteți găti lent alimentele care adesea vă vor duce toată ziua într-un timp mult mai mic. Puteți găti sub presiune friptura de flanc, de exemplu, în 35-40 de minute și să o aveți la fel de fragedă pentru tacos, așa cum ar fi dacă ați fi gătit lent toată ziua.

Cu toate acestea, dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că nu gătiți legume în același timp, deoarece acestea se vor transforma în ciuperci la presiune ridicată. În schimb, scoateți carnea sau carnea de pasăre când este gata și în timp ce se odihnește, introduceți legumele și cartofii în oală și aburiți-le singure. Puteți aburi legume precum broccoli proaspăt într-un minut! Și cu oala deja caldă, va fi nevoie de mai puțin timp pentru a ajunge la presiune. Aceasta înseamnă că garniturile vor fi gata până când se va odihni carnea.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Gatiti din congelat

Sursa: Amazon

Un alt mare beneficiu al oalei este că poți să introduci carne, pui, pește sau alte ingrediente în el și să gătești chiar din congelat. Acest lucru vă permite să faceți o masă chiar dacă uitați să scoateți puiul din congelator cu o seară înainte.

Când gătiți din congelat, nu trebuie să adăugați niciun timp la timpul de gătire al rețetei. În schimb, Potul va dura puțin mai mult pentru a ajunge la presiune. Uneori vreau să fiu foarte atentă cu mâncăruri precum puiul, așa că voi adăuga doar un minut sau două în plus la timpul de gătit când folosesc păsări de curte congelate pentru orice eventualitate!

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Șanțul acela are o utilizare

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Este hilar să vezi acel moment „minte” în care utilizatorii începători ai Instant Pot descoperă acest element de design la îndemână, pe care mulți nu-l dau seama de luni de zile. Pe fiecare parte a vârfului oalei este un șanț dreptunghiular. Șanțul este conceput pentru a introduce capacul atunci când deschideți oala după ce ați gătit, astfel încât să poată rămâne bine pe loc în timp ce pregătiți lucrurile.

Capacul are o proeminență dreptunghiulară pe ambele părți, care este concepută în mod explicit pentru a se potrivi în acel loc. Ingrijit!

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Folosiți-l ca dispozitiv secundar de gătit

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Dacă găzduiești o mulțime de petreceri, probabil ai întâmpinat o problemă în care nu poți găti tot ce vrei, deoarece ai doar un cuptor și patru arzătoare pentru aragaz. Apoi, oamenii vin cu mâncăruri pe care speră să le puteți încălzi la cuptor.

Când găzduiesc evenimente mari, folosesc întotdeauna oala mea instant pentru a găti un singur aliment, care eliberează aragaz și cuptor pentru alte lucruri. Voi face mac și brânză pentru copii, de exemplu, sau cartofi scoici pentru o garnitură. Lucrul grozav despre oală este că, odată ce a terminat de gătit, poate menține mâncarea caldă la nesfârșit folosind butonul Keep Warm.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Utilizați întotdeauna Keep Warm

Sursă: Instant Brands

Ceea ce mă aduce la următorul meu sfat: asigurați-vă că activați setarea Keep Warm, astfel încât să se declanșeze ori de câte ori se termină o sesiune de gătit. Dacă ați setat ceva de gătit în timp ce ați ieșit la magazin și ați rămas blocat în trafic pe drum acasă, chiar dacă bucătarul este gata, oala va continua să mențină mâncarea caldă până când ajungeți acasă.

Acest lucru este minunat și dacă ați gătit și partenerul dvs. va ajunge acasă târziu, de exemplu. Vă permite să „setați-l și să-l uitați”, luând cina gătind în timp ce aveți tendința spre alte lucruri în casă fără griji că trebuie să opriți oala când bucătarul este gata pentru a împiedica carnea ardere.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Poziționați-l printr-o gură de aerisire

Sursă: Instant Brands

Uneori, rețetele necesită eliberarea manuală; asta înseamnă că trebuie să apăsați supapa mică din partea superioară și să lăsați aburul să iasă, similar cu oala sub presiune obișnuită. Dar atenție, pentru că aburul iese rapid, furios și fierbinte! Majorității oamenilor le place să își poziționeze vasele Instant pe tejghea sub un dulap. Dar dacă lăsați tot acest abur să crească și să mergeți pe partea inferioară a dulapului dvs., acesta poate provoca daune în timp.

Încercați să puneți vasul instantaneu lângă gura de aerisire din bucătărie, astfel încât gura de aerisire să poată aspira aburul și să-l îndrepte afară din casă. Dacă acest lucru nu este posibil datorită configurării bucătăriei dvs., utilizați cel puțin o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a vă poziționa liber peste orificiul de ventilație pentru a redirecționa aburul care merge direct pe dulapuri sau tavan. Doar nu puneți mâna aproape de supapă în timp ce iese abur, deoarece este cald!

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Pregătiți-vă înainte pentru a economisi timp

Sursă: Instant Brands

Dacă doriți cu adevărat să economisiți timp, pregătiți din timp mesele Instant Pot, inclusiv tocat legume sau cartofi și amestecarea sosurilor (orice puneți în oală necesită cel puțin o cană de lichid, chiar dacă este doar apă sub o pirostrie). Există atât de multe mese „dump and go” pe care le poți face într-o clipă și cu puțin efort dacă faci pregătirea înainte de timp.

Încercați să vă dedicați în fiecare duminică, de exemplu, preparării legumelor și sosurilor, apoi depozitați-le în recipiente etanșe în frigider sau congelator cu etichete și curmale. Introduceți unul în oală, gătiți pentru timpul potrivit și este gata când sunteți!

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Adăugați mai multe condimente

Sursă: Instant Brands

Uneori s-ar putea să descoperiți că mâncarea dvs. iese blândă. Datorită presiunii ridicate la care gătește oala, uneori condimentul se poate pierde. Așadar, adăugați întotdeauna mai mult decât credeți că va trebui să vă asigurați că masa vă satisface papilele gustative.

Acest lucru ar putea necesita să experimentați puțin pentru a găsi rețeta perfectă. Dar nu vă descurajați dacă gătiți la presiune ceva care se dovedește întotdeauna excelent în aragazul lent, dar nu are același gust. S-ar putea doar să aveți nevoie să dublați condimentul.

Cele mai bune sfaturi instantanee pentru oală: Investiți în accesorii

Sursa: Christine Persaud / Android Central

Veți descoperi că, odată ce vă obișnuiți să utilizați Instant Pot, veți începe să cercetați și doriți să puneți mâna pe tone de accesorii pentru acesta.

Alături de un inel suplimentar, alte accesorii care pot fi la îndemână pentru un Pot Instant includ un capac de sticlă călită pentru că ați folosit Potul pentru a face lucruri precum pop-corn, a tigaie din silicon pentru oua pentru a-ți face propriile mușcături de ouă, o tavă pentru ouă pentru ouă fierte tare (mulți fani ai Instant Pot jură că este cel mai bun mod de a fierbe ouăle tari), o tigaie mică cu arc pentru coacerea prăjiturilor, a coș de aburi cu plasă pentru lucruri precum legumele, un set de inele de etanșare pentru codarea culorilor și multe altele.