Apenas a palavra evoca tantos sabores, texturas e, claro, cheiros. O crepitar de hambúrgueres em uma grelha em um churrasco no quintal, o cheiro de fumaça de baixa temperatura indo para a cidade em um grande bunda de porco, o gosto daquela fumaça se misturando com dry rubs e transformando carne dura em escura, deliciosa ouro…. E esta semana haverá muita maravilha no Big Android BBQ em Hurst, TX! Esperamos que você se junte a nós neste fim de semana para o desenvolvimento do Android, interagindo com desenvolvedores e entusiastas e muita comida boa.
A costela talvez seja um dos cortes mais icônicos do churrasco do país, e há uma razão para isso: ela é incrível. Pegamos músculos que estão se movendo e trabalhando literalmente a cada segundo da vida de um animal, quebrando algumas das fibras mais resistentes do corpo e transformando-as de resistentes em saborosas. E embora existam muitas formas de churrasco que evitam o molho, a costela não é uma delas. Olhe para o lindo brilho que deixa no topo do carvão e as especificações de especiarias visíveis por toda parte ...
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Olhe para aqueles carvões… Quentes, ardentes, perfeitos para queimar seriamente alguns hambúrgueres, ou um bife de fraldinha para fajitas… Mmmmm…. Isso pode ser um pouco quente para um verdadeiro churrasco, mas é ideal para me aquecer por algum tempo com a grelha. Cantem comigo agora, todos: QUENTE, QUENTE, QUENTE!
fogo churrasco
Olha que lacaio! A carne sempre será a parte mais importante do seu 'que, mas não há nada que diga que seu molho não pode ser farto e gostoso de lamber os dedos. Essa pilha de molho e carne está dando água na boca agora, não é? Não é?
bunda de boston
Defumado, saboroso e maravilhoso… É verdade que podemos não querer nossa fumaça tão brilhante ou espessa… mas pelo menos há bastante! A fumaça é um pedaço de churrasco que vai durar muito depois de devorada a carne, vai se espalhar e abençoar toda a vizinhança com seu aroma maravilhoso. Não importa quão pouca comida haja para compartilhar, a fumaça pode ser compartilhada com todos!
Fumaça
As costelas podem ser populares e os hambúrgueres podem ser fáceis, mas se você quiser um churrasco de verdade e um desafio de verdade, compre você mesmo um pouco de ombro de porco (ou bunda de porco, porque nada pode ser nomeado honestamente) e fumar um pouco carne de porco desfiada. Coloque em um sanduíche, enxugue junto com uma salada, caramba, coma aos poucos, se estiver com vontade de liberar seu lado carnívoro.
paleta de porco