6 razões pelas quais você deve comprar um smart sous vide

Fonte: Chefsteps

Embora a culinária sous vide exista há anos, nem todo mundo está familiarizada com ela. O próprio termo francês pode soar como intimidante e mais adequado para um chef profissional, mas o A técnica "sob vácuo" é na verdade muito mais fácil do que você pensa - especialmente quando tem um toque inteligente para isto. Tudo que você precisa é um dos melhor sous vide inteligente máquinas, também chamadas de circulador de imersão, que aquecem um banho-maria a uma temperatura precisa.

Alimentos que são lacrados a vácuo ou colocados em sacos herméticos são submersos nessa água, que circula e cozinha lentamente os alimentos até atingirem a temperatura desejada. Como a máquina de sous vide mantém a consistência e a precisão, os alimentos são cozidos de maneira uniforme e ficam saborosos, macios e nunca cozidos demais.

Aqui estão as seis razões pelas quais você deve comprar um smart sous vide para sua casa e nunca olhar para seus antigos métodos de cozinha.

1. Um sous vide inteligente vai revolucionar sua comida

Eu nunca investiria em um gadget de cozinha se ele não tivesse a capacidade de melhorar minha culinária. Felizmente, um sous vide inteligente faz exatamente isso. Como a comida é preparada de forma lenta e precisa, é quase certo que você acabará com uma comida tenra, suculenta e deliciosa.

O bife nunca fica cozido demais e o frango não fica mais seco. Ovos Benedict - sim, os ovos escalfados e o molho holandês não tão simples passa a fazer parte do brunch de domingo. Com um smart sous vide, você tem o poder e as ferramentas para fazer alimentos consistentemente perfeitos que irão impressionar qualquer pessoa.

2. Um sous vide inteligente é fácil de usar e sem estresse

Fonte: Anova

Um smart sous vide é um dos aparelhos de cozinha mais recompensadores que um chef doméstico moderno e ocupado pode obter, e pode ser ainda mais fácil de usar do que um Pote Instantâneo. É uma maneira infalível e superconveniente de cozinhar. Isso elimina as suposições de muitas receitas tradicionais, o que pode ser metade da batalha.

Quando eu fazia salmão, nunca sabia quando estava pronto. Eu cutucava, cortava, enfiava um termômetro nele e, quando chegava ao prato, meu salmão estaria seco, duro e quebrado em vários pedaços. Você não precisa verificar sua comida com um sous vide e se preocupar se ela está queimando, cozinhando demais ou ainda crua. Você pode ter certeza de que seu sous vide preciso e preciso cuidou de tudo.

Um smart sous vide também tira o estresse do preparo das refeições, que é exatamente o que qualquer pessoa com uma agenda agitada precisa. Você pode preparar os alimentos sous vide com antecedência, deixá-los na geladeira e simplesmente retirá-los quando estiver pronto para comer. Se for um corte de carne, basta dar uma selada rápida e você terá um prato incrível em minutos.

E se a sua carne ainda estiver congelada, adivinhe? Você não precisa descongelar. Se estiver em uma sacola hermética, você pode simplesmente colocá-la na panela e ligar o sous vide.

3. Um sous vide inteligente é, bem, inteligente

Fonte: Chefsteps

Um smart sous vide pode ser operado através do seu smartphone, desde que esteja emparelhado com Bluetooth ou conectado ao Wi-Fi. Isso significa que você pode estar em seu quarto assistindo TV enquanto seu sous vide faz seu Magia. Melhor ainda, se o seu sous vide pode ser controlado remotamente como o Breville Joule, você pode começar o jantar enquanto termina no escritório.

Você também pode atrasar o horário de início do cozimento ou até mesmo deixar a comida no sous vide assim que estiver pronta. Não vai ultrapassar a temperatura definida e cozinhar demais. Esta é uma dádiva de Deus se você estiver atrasado e não puder correr para o seu sous vide. Se fosse um forno, você não teria esse mesmo luxo.

4. O aplicativo de um sous vide inteligente é o seu novo sous chef

Como o sous vide geralmente vem com um aplicativo, você terá acesso a fotos, receitas, guias de culinária e, às vezes, até vídeos para ajudá-lo a dominar o método do sous vide. O Breville Joule, por exemplo, vem com um recurso de "cozimento visual" que permite que você escolha como deseja que sua comida fique quando terminar de cozinhar. E o aplicativo Anova Culinary abriga a maior coleção do mundo de receitas de sous vide.

Esses aplicativos irão guiá-lo escolhendo os tempos de cozimento e temperaturas certos para a sua comida e também enviando notificações úteis ao longo do forma, como quando a água atinge a temperatura desejada, quando a comida está pronta, por quanto tempo você pode deixá-la na água depois de pronta, etc.

Os aplicativos sous vide inteligentes também lhe darão confiança para explorar receitas complicadas. Pense em creme brulee, molho bearnaise, cremes, etc. Devagar e sempre ganha a corrida para cada uma dessas receitas, e isso é o que um sous vide faz de melhor.

5. Um sous vide inteligente não ocupa muito espaço

Fonte: ChefSteps

Ao contrário de um fogão lento ou uma Panela Instantânea, as máquinas sous vide atualmente não ocupam muito espaço e há algumas que cabem facilmente na gaveta da cozinha. Este é um grande bônus para qualquer pessoa com muitos gadgets.

Também é útil se você estiver viajando no fim de semana e quiser levar seu sous vide, que é facilmente portátil e cabe em uma mochila. Você não poderia viajar com um Ninja Foodi como você poderia com o Fogão de precisão Anova Nano.

6. Um smart sous vide é o melhor convidado para jantar

Você já convidou alguém para sua casa e eles chegaram duas horas atrasados? Felizmente, você não tinha começado a cozinhar. Não é fácil desacelerar o cozimento de um bife, mas é fácil prepará-lo com antecedência na máquina de sous vide e selá-lo quando todos estiverem à mesa. Também é fácil cozinhar o bife de todos com seu cozimento preferido na mesma panela e até mesmo personalizar cada bife com ervas e temperos diferentes.

Basicamente, um smart sous vide é um salvador para oferecer jantares ou refeições em feriados e tira grande parte da pressão. Você pode relaxar e beber vinho quente enquanto seu sous vide faz o trabalho e seu telefone avisa quando o jantar está pronto.

Uma maneira mais inteligente de cozinhar

Um smart sous vide é um ótimo investimento se você adora fazer experiências na cozinha tanto quanto adora comida. Como o processo de sous vide é demorado, uma máquina sous vide inteligente que se conecta a um aplicativo via Bluetooth ou Wi-Fi é sua melhor escolha.

Você poderá tirar proveito de guias culinários, receitas e operar seu sous vide de seu smartphone de uma forma verdadeiramente perfeita que elimina todas as suposições e deixa você com comida com qualidade de restaurante.