6 powodów, dla których warto kupić inteligentne urządzenie do sous vide

Źródło: Chefsteps

Chociaż gotowanie metodą sous vide istnieje od lat, nie każdemu jest ono znane. Sam francuski termin może wydawać się onieśmielający i najlepiej pasujący do profesjonalnego szefa kuchni, ale nazwa Technika „pod próżnią” jest w rzeczywistości znacznie łatwiejsza, niż mogłoby się wydawać - zwłaszcza gdy jest sprytna to. Wszystko, czego potrzebujesz, to jeden z plików najlepszy inteligentny sous vide maszyny, zwane również cyrkulatorem zanurzeniowym, które podgrzeją łaźnię wodną do precyzyjnej temperatury.

Żywność zapakowana próżniowo lub umieszczona w hermetycznych torebkach jest zanurzana w tej wodzie, która krąży i powoli gotuje żywność, aż osiągnie żądaną temperaturę. Ponieważ maszyna do sous vide zachowuje spójność i dokładność, jedzenie jest równomiernie ugotowane i kończy się aromatem, delikatnością i nigdy się nie rozgotowuje.

Oto sześć powodów, dla których warto kupić inteligentne metody sous vide do domu i nigdy nie wracać do starych metod gotowania.

1. Inteligentne sous vide zrewolucjonizuje Twoje jedzenie

Nigdy nie zainwestowałbym w gadżet kuchenny, gdyby nie miał możliwości ulepszenia mojej kuchni. Na szczęście sprytny sous vide właśnie to robi. Ponieważ jedzenie jest gotowane powoli i precyzyjnie, prawie na pewno otrzymasz delikatne, soczyste i pyszne jedzenie.

Stek nigdy się nie rozgotuje, a kurczak nie będzie już wysuszony. Jajka po benedyktyńsku - tak, jajka w koszulce i niezbyt prosty sos holenderski stanie się częścią niedzielnego brunchu. Dzięki sprytnemu sous vide masz moc i narzędzia, dzięki którym możesz przyrządzić niezmiennie doskonałe jedzenie, które zrobi wrażenie na każdym.

2. Inteligentny sous vide jest łatwy w użyciu i bezstresowy

Źródło: Anova

Inteligentny sous vide to jeden z najbardziej satysfakcjonujących gadżetów kuchennych, jaki może dostać zapracowany, nowoczesny domowy szef kuchni, a może być nawet łatwiejszy w użyciu Instant Pot. To niezawodny i super wygodny sposób gotowania. Eliminuje zgadywanie z wielu tradycyjnych przepisów, co może być połową sukcesu.

Kiedy robiłem łososia, nigdy nie wiedziałem, kiedy jest gotowy. Szturchałem go, rozcinałem, wkładałem do niego termometr, a zanim znalazł się na talerzu, mój łosoś był suchy, sztywny i połamany na kilka kawałków. Nie musisz sprawdzać żywności metodą sous vide i martwić się, czy jest przypalona, ​​rozgotowana, czy nadal jest surowa. Możesz mieć pewność, że Twoje precyzyjne i dokładne inteligentne metody sous vide zadbały o wszystko.

Sprytne metody sous vide eliminują również stres związany z przygotowywaniem posiłków, czego potrzebuje każdy z napiętym harmonogramem. Możesz wcześniej ugotować jedzenie sous vide, zostawić je w lodówce i po prostu wyjąć, gdy będziesz gotowy do spożycia. Jeśli jest to kawałek mięsa, wystarczy go szybko przypalić, a w ciągu kilku minut otrzymasz niesamowite danie.

A jeśli twoje mięso jest nadal zamrożone, zgadnij co? Nie musisz go rozmrażać. Jeśli jest w hermetycznej torbie, możesz po prostu włożyć ją do garnka i rozpocząć sous vide.

3. Sprytne sous vide jest, no cóż, sprytne

Źródło: Chefsteps

Inteligentną funkcję sous vide można obsługiwać za pośrednictwem smartfona, o ile jest sparowana z technologią Bluetooth lub podłączony do Wi-Fi. Oznacza to, że możesz być w swojej sypialni i oglądać telewizję, podczas gdy robi to sous vide magia. Nawet lepiej, jeśli może być twoje sous vide sterowane zdalnie jak Breville Joule, wtedy możesz zacząć obiad, kończąc w biurze.

Możesz również opóźnić rozpoczęcie gotowania lub nawet zostawić jedzenie w trybie sous vide, gdy będzie gotowe. Nie przekroczy ustawionej temperatury i nie rozgotuje się. To dar niebios, jeśli kiedykolwiek się spóźnisz i nie możesz spieszyć się z sous vide. Gdyby to był piekarnik, nie miałbyś takiego luksusu.

4. Inteligentna aplikacja do sous vide to Twój nowy szef kuchni

Ponieważ sous vides zwykle są dostarczane z aplikacją, będziesz mieć dostęp do zdjęć, przepisów, przewodników kulinarnych, a czasem nawet filmów, które pomogą Ci opanować metodę sous vide. Plik Breville Joulena przykład jest wyposażony w funkcję „wizualnego wysmażenia”, która pozwala wybrać, jak ma wyglądać potrawa po zakończeniu gotowania. A aplikacja Anova Culinary zawiera największą na świecie kolekcję przepisów na sous vide.

Te aplikacje pomogą Ci wybrać odpowiednie czasy gotowania i temperatury dla Twojego jedzenia, a także wyślą Ci przydatne powiadomienia sposób - np. kiedy woda osiągnie żądaną temperaturę, kiedy jedzenie jest gotowe, jak długo możesz zostawić je w wodzie po wypiciu, itp.

Inteligentne aplikacje do sous vide zapewnią Ci również pewność przy odkrywaniu skomplikowanych przepisów. Pomyśl o creme brulee, sosie bearnaise, kremach itp. Powolny i konsekwentny wygrywa wyścig o każdy z tych przepisów i to właśnie robi sous vide.

5. Sprytne sous vide nie zajmuje dużo miejsca

Źródło: ChefSteps

W przeciwieństwie do powolnej kuchenki lub Instant Pot, maszyny do sous vide obecnie nie zajmują dużo miejsca, a jest kilka, które z łatwością zmieszczą się w Twojej kuchennej szufladzie. To ogromna premia dla każdego, kto ma o jeden za dużo gadżetów.

Jest to również przydatne, jeśli wyjeżdżasz na weekend i chcesz zabrać ze sobą swoje sous vide, które można łatwo przenosić i zmieści się w plecaku. Nie możesz podróżować z Ninja Foodi tak jak możesz z Anova Precision Cooker Nano.

6. Inteligentne sous vide to najlepszy gość na kolacji

Czy zdarzyło Ci się zaprosić firmę do siebie, która spóźniła się dwie godziny? Miejmy nadzieję, że nie zacząłeś gotować. Spowolnienie obsmażania steku nie jest łatwe, ale łatwo jest ugotować stek z wyprzedzeniem za pomocą maszyny do sous vide i obsmażyć go, gdy wszyscy są przy stole. Łatwo jest też ugotować każdy stek do preferowanego wysmażenia w tym samym garnku, a nawet dostosować każdy stek za pomocą różnych ziół i przypraw.

Zasadniczo sprytne metody sous vide są zbawieniem podczas organizowania przyjęć obiadowych lub świątecznych posiłków i znacznie odciążają. Możesz odpocząć i napić się grzanego wina, podczas gdy sous vide załatwi sprawę, a telefon powiadomi Cię, gdy obiad będzie gotowy.

Inteligentniejszy sposób gotowania

Inteligentne metody sous vide to świetna inwestycja, jeśli lubisz eksperymentować w kuchni tak samo, jak kochasz jedzenie. Ponieważ proces sous vide jest długi, najlepszym wyborem jest inteligentna maszyna do sous vide, która łączy się z aplikacją przez Bluetooth lub Wi-Fi.

Będziesz mógł skorzystać z poradników kulinarnych, przepisów i obsługiwać sous vide w swoim smartfon w prawdziwie bezproblemowy sposób, który eliminuje wszelkie domysły i pozostawia Cię w spokoju jedzenie o jakości restauracyjnej.