Een paar maanden geleden verandert een nieuwe regel in de VS de manier waarop de varkensvleesindustrie werd gereguleerd drastisch. De nieuwe regels zijn ernstig problematisch, waardoor inspecteurs mensen waarschuwen het varkensvlees dat u in winkels koopt, is mogelijk onveilig. Ik stopte onmiddellijk met het kopen van de meeste soorten varkensvlees voor mijn huis. Maar als ik eerlijk ben, mis ik het. Ik kan in mijn keuken lekkere dingen maken met varkensvlees, maar het was het risico gewoon niet waard.
Gelukkig hoef ik me, met Impossible Pork onderweg, er waarschijnlijk nooit meer zorgen over te maken.
Net als zijn faux beef-tegenhanger, is Impossible Pork een vleesvervanger voor vleesetende mensen. Het hele punt is om iets te maken dat net zo lekker is als het echte en iedereen een echt levensvatbaar alternatief biedt. Dit wordt bereikt met het gebruik van wat Impossible Foods "Heme" noemt, een eiwit dat wordt gekweekt om de lekkerste delen van het echte werk nauwkeurig te simuleren.
Verizon biedt de Pixel 4a aan voor slechts $ 10 / maand op nieuwe Unlimited-lijnen
Om te pronken met zijn nieuwe eten, nam Impossible een restaurant in Las Vegas over en vulde het met Aziatische gerechten op basis van varkensvlees. Dan Dan Noodles, Pork Katsu, Bahn Mi en verschillende anderen vulden de lijst met dingen die niet alleen naar varkensvlees smaakten als je ze at, maar ook fantastisch lekker waren. Een meer openbare demonstratie van deze varkensvervanger vindt ook plaats bij geselecteerde Burker King restaurants op dit moment, met de beperkte release van een ontbijtsandwich compleet met Impossible Worst aan boord.
Impossible Pork smaakt niet alleen zo dicht genoeg bij het echte werk dat bijna iedereen ervan kan genieten; het is gezonder voor u dan gewoon varkensvlees.
Tijdens het demo-evenement heb ik Impossible Pork op verschillende manieren geproefd. Het werd gestoomd in Shumai, gegrild in een Char Siu-broodje en gebakken in een Katsu-gerecht. Het werd ook geserveerd met noedels, op zichzelf aangeboden als gehaktbal en ook in een dikke plak proteïne geperst tussen twee grote sneetjes brood om een Bahn Mi-sandwich te maken.
Er werd hier meer variatie gepresenteerd dan in de Impossible Beef-presentatie van vorig jaar. Het toont het vertrouwen van Impossible Foods in niet alleen het product, maar het laat ook zien hoeveel er het afgelopen jaar is geleerd over koken met deze vleesvervanger. Het is een fascinerende evolutie om in zo'n korte periode te zien, en het gaf me veel vertrouwen om thuis met dit product te experimenteren.
Het is echt fascinerend om te zien hoe Impossible Foods opnieuw een techshow heeft overgenomen met verbluffend lekker eten.
Een voor de hand liggende vraag van mijn mede-carnivoren, en inderdaad van mijzelf, is "hoe zit het met spek?" van Impossible Foods. Na behoorlijk wat onderzoek te hebben gedaan in mijn eigen laboratorium, kan ik gerust zeggen dat Impossible Foods alleen maar probeert om nu gemalen varkensvlees te vervangen, en je zult nooit een spekvervanger van het bedrijf zien spoedig.
Je kunt de Impossible Sausage Croissan'wich de komende weken op geselecteerde Burger King-locaties bekijken, maar er is een belangrijk voorbehoud voor vegetariërs die dit nieuwe voedsel willen proberen. Burger King heeft publiekelijk verklaard niets te doen om kruisbesmetting met de echte rundvlees- en worstproducten die het in zijn keukens maakt, te voorkomen. Terwijl je een vegetarisch gerecht bestelt (geen veganistisch gerecht omdat het brood nog steeds niet veganistisch is), is de kans groot dat het op dezelfde plek is gekookt waar echt vlees was.