Alleen al het woord roept zoveel smaken, texturen en natuurlijk geuren op. Het sissen van hamburgers op een grill bij een barbecue in de achtertuin, de geur van rook op lage temperatuur die naar de stad gaat op een big ol' pork butt, de smaak van die rook vermengd met droge rubs en taai vlees veranderen in donker, heerlijk goud…. En deze week zal er genoeg van dat geweldige zijn op de Big Android BBQ in Hurst, TX! We hopen dat je dit weekend bij ons komt voor Android-ontwikkeling, interactie met zowel ontwikkelaar als liefhebber, en heel veel lekker eten.
Ribbetjes zijn misschien wel een van de meest iconische barbecuestukken van het land, en daar is een reden voor: ze zijn geweldig. We nemen spieren die bewegen en werken letterlijk elke seconde van het leven van een dier, waarbij we enkele van de taaiste vezels in het lichaam afbreken en ze van taai naar smakelijk maken. En hoewel er veel vormen van barbecue zijn die saus mijden, zijn ribben daar niet een van. Kijk naar de mooie glans die het boven op de kool achterlaat, en de specs van kruiden die overal zichtbaar zijn...
Ribben{.cta .large}
Kijk eens naar die kolen... Heet, vurig, perfect om sommige hamburgers serieus te verbranden, of op een roksteak voor fajita's... Mmmmm... Dit is misschien een beetje heet voor een echte barbecue, maar het is precies goed om me een tijdje op te warmen met de grill. Zing het nu met me mee, iedereen: HOT, HOT, HOT!
BBQ-vuur
Kijk eens naar dat schelden! Het vlees zal altijd het belangrijkste onderdeel van je 'que' zijn, maar er is niets dat zegt dat je saus niet overvloedig en om je vingers bij af te likken is. Van deze stapel saus en vlees krijg je nu het water in de mond, nietwaar? Is het niet?
Boston-kont
Rokerig, smaakvol en geweldig... Toegegeven, we willen misschien niet dat onze rook zo helder of dik is... maar er is in ieder geval genoeg van! Rook is een stukje barbecue dat lang na het eten van het vlees blijft hangen en zich zal verspreiden en de hele buurt zal zegenen met zijn heerlijke aroma. Hoe weinig eten er ook is om te delen, de rook kan met iedereen worden gedeeld!
Rook
Ribbetjes zijn misschien populair en hamburgers zijn misschien makkelijk, maar als je echte barbecue en een echte uitdaging wilt, ga dan jezelf wat varkensschouder (of varkenskont, want niets kan eerlijk worden genoemd) en rook je wat op getrokken varkensvlees. Doe het in een broodje, dweil het naast wat slaw, verdorie, eet het gewoon bij de handvol, als je zin hebt om je vleesetende kant los te laten.
Varkensschouder