6 redenen waarom u een slimme sous vide moet kopen

Bron: Chefsteps

Hoewel sous vide koken al jaren bestaat, is niet iedereen er bekend mee. De Franse term zelf komt misschien intimiderend over en is het meest geschikt voor een professionele kok, maar de "onder vacuüm" -techniek is eigenlijk veel gemakkelijker dan je zou denken, vooral als het slim is het. Het enige dat u nodig heeft, is een van de beste slimme sous vide machines, ook wel een immersiecirculator genoemd, die een waterbad tot een precieze temperatuur zullen verwarmen.

Voedsel dat vacuüm is verzegeld of in luchtdichte zakken is geplaatst, wordt ondergedompeld in dit water, dat circuleert en langzaam kookt tot het de gewenste temperatuur bereikt. Omdat de sous vide-machine consistentie en nauwkeurigheid behoudt, wordt het voedsel gelijkmatig gekookt en wordt het smaakvol, zacht en nooit te gaar.

Hier zijn de zes redenen waarom je een slimme sous vide voor je huis zou moeten kopen en nooit meer terugkijkt naar je oude kookmethodes.

1. Een slimme sous vide zal uw eten radicaal veranderen

Ik zou nooit in een keukengadget investeren als het mijn kookkunsten niet zou verbeteren. Gelukkig doet een slimme sous vide precies dat. Omdat eten langzaam en precies wordt gekookt, is het bijna gegarandeerd dat je mals, sappig en heerlijk eten krijgt.

Biefstuk wordt nooit te gaar en kip droogt niet meer uit. Eggs Benedict - ja, de gepocheerde eieren en de niet zo simpele hollandaisesaus wordt een onderdeel van de zondagsbrunch. Met een slimme sous-vide heb je de kracht en de tools om consistent perfect voedsel te maken dat bijna iedereen zal imponeren.

2. Een slimme sous vide is gebruiksvriendelijk en stressvrij

Bron: Anova

Een slimme sous vide is een van de meest lonende keukengadgets die een drukke, moderne thuiskok kan krijgen, en het is misschien nog gemakkelijker te gebruiken dan een Instant Pot. Het is een waterdichte en superhandige manier om te koken. Het haalt het giswerk uit veel traditionele recepten, wat de helft van de strijd kan zijn.

Toen ik zalm maakte, wist ik nooit wanneer het klaar was. Ik porde erin, sneed hem open, stak er een thermometer in en tegen de tijd dat hij op een bord lag, was mijn zalm droog, stijf en in meerdere stukken gebroken. U hoeft uw eten niet met een sous vide te controleren en u zorgen te maken of het aanbrandt, te gaar of nog rauw is. U kunt er zeker van zijn dat uw precieze en nauwkeurige slimme sous vide voor dingen heeft gezorgd.

Een slimme sous vide haalt ook de stress uit het bereiden van maaltijden, en dat is precies wat iedereen met een hectisch schema nodig heeft. U kunt van tevoren sous vide-voedsel bereiden, het in de koelkast laten staan ​​en het er gewoon uithalen als u klaar bent om te eten. Als het een stuk vlees is, hoef je het alleen maar snel dicht te schroeien en heb je binnen enkele minuten een geweldig gerecht.

En als je vlees nog bevroren is, wat denk je dan? U hoeft het niet te ontdooien. Als het in een luchtdichte zak zit, kun je het gewoon in je pot doen en je sous vide opstarten.

3. Een slimme sous vide is, nou ja, slim

Bron: Chefsteps

Een slimme sous vide kan worden bediend via uw smartphone, zolang deze is gekoppeld aan Bluetooth of verbonden met wifi. Dit betekent dat u in uw slaapkamer tv kunt kijken terwijl uw sous vide dat doet magie. Nog beter, als je sous vide dat kan zijn op afstand bediend zoals de Breville Joule, dan kunt u aan het avondeten beginnen terwijl u klaar bent op kantoor.

U kunt ook de starttijd van het koken uitstellen of zelfs uw eten in de sous vide laten staan ​​als het klaar is. Het zal de ingestelde temperatuur niet overschrijden en te gaar worden. Dit is een uitkomst als je ooit te laat komt en niet naar je sous vide kunt haasten. Als het een oven was, zou je niet dezelfde luxe hebben.

4. De app van een slimme sous vide is je nieuwe souschef

Omdat sous-vides meestal met een app worden geleverd, heb je toegang tot foto's, recepten, kookgidsen en soms zelfs video's om je te helpen de sous vide-manier onder de knie te krijgen. De Breville Joulewordt bijvoorbeeld geleverd met een "visuele gaarheid" -functie waarmee u kunt kiezen hoe u wilt dat uw eten eruitziet als het klaar is met koken. En de Anova Culinary-app herbergt 's werelds grootste verzameling sous vide-recepten.

Deze apps zullen u begeleiden door de juiste kooktijden en temperaturen voor uw eten te kiezen en u ook nuttige meldingen te sturen langs de manier - zoals wanneer uw water de gewenste temperatuur heeft bereikt, wanneer uw eten klaar is, hoe lang u het in het water kunt laten als het klaar is, enz.

Slimme sous vide-apps geven je ook het vertrouwen om lastige recepten te ontdekken. Denk aan creme brulee, bearnaisesaus, custards, etc. Langzaam en gestaag wint de race voor elk van deze recepten, en dat is wat een sous vide het beste doet.

5. Een slimme sous vide neemt niet teveel ruimte in beslag

Bron: ChefSteps

In tegenstelling tot een slowcooker of een Instant Pot nemen sous vide-machines tegenwoordig niet veel ruimte in beslag, en er zijn er een paar die gemakkelijk in je keukenla passen. Dit is een enorme bonus voor iedereen met een te veel gadgets.

Ook handig als je een weekendje weg gaat en je sous vide mee wilt nemen, die makkelijk mee te nemen is en in een rugzak past. Je zou niet kunnen reizen met een Ninja Foodi zoals je zou kunnen met de Anova Precisiekoker Nano.

6. Een slimme sous vide is de beste dinergast

Heb je ooit gezelschap uitgenodigd en kwamen ze twee uur te laat? Hopelijk was je nog niet begonnen met koken. Het dichtschroeien van een biefstuk is niet eenvoudig te vertragen, maar het is wel makkelijk om vooraf een biefstuk te koken met je sous vide-machine en deze dicht te schroeien als iedereen aan tafel zit. Het is ook gemakkelijk om ieders biefstuk naar de gewenste gaarheid in dezelfde pan te koken en zelfs elke biefstuk aan te passen met verschillende kruiden en specerijen.

Kortom, een slimme sous vide is een redder voor het houden van etentjes of vakantiemaaltijden en neemt veel van de druk weg. U kunt ontspannen en glühwein drinken terwijl uw sous vide het werk doet en uw telefoon een melding geeft wanneer het eten klaar is.

Een slimmere manier van koken

Een slimme sous vide is een geweldige investering als je net zoveel van experimenteren in de keuken houdt als van eten. Omdat het sous vide-proces lang duurt, is een slimme sous vide-machine die via Bluetooth of Wi-Fi verbinding maakt met een app de beste keuze.

U kunt profiteren van kookgidsen, recepten en uw sous vide bedienen vanaf uw smartphone op een werkelijk naadloze manier die al het giswerk wegneemt en u achterlaat eten van restaurantkwaliteit.