Miglior Smart Sous Vide 2021

Fonte: ChefSteps

Migliore Smart Sous Vide. Android Central2021

Una macchina sous vide, nota anche come circolatore a immersione, è un potente strumento da cucina che cuoce lentamente il cibo sottovuoto in un bagnomaria a temperatura controllata. Facendo circolare l'acqua, il cibo viene cotto in modo uniforme in una misura precisa, il sapore e l'umidità sono bloccati e ti ritroverai con cibo di qualità da ristorante a casa. Questa strana ma affascinante tecnica di cottura è in realtà molto più semplice di quanto sembri, anche se avere la migliore macchina per sous vide intelligente al tuo fianco può rendere più facile il lungo processo di cottura. Il Joule Sous Vide è un piccolo ma potente preferito e uno dei nostri migliori prodotti da cucina intelligenti per una ragione. Ma ci sono alcune altre eccellenti macchine sous vide intelligenti che vale la pena considerare.

• Migliore nel complesso: Joule Sous Vide
• Miglior secondo classificato: Fornello di precisione Anova
• Il meglio per i principianti: Fornello di precisione Anova Nano
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• Miglior budget: Fornello Sous Vide Inkbird WiFi
• Il meglio per lo chef professionista: Anova Precision Cooker Pro
• Miglior valore: Chefman Sous Vide Circulator

Migliore nel complesso: Joule Sous Vide

Fonte: ChefSteps

Il Joule Sous Vide ha tutto quello che cerchi in una macchina sous vide intelligente. È il sous vide più piccolo e compatto in questo elenco ed è affidabile, preciso e incredibilmente potente per le sue dimensioni. Con una potenza di 1100 watt, riscalda l'acqua in modo rapido, silenzioso e pesa appena mezzo chilo. Il Joule e i suoi 11 pollici si inseriscono facilmente in un cassetto della cucina.

A differenza della maggior parte delle macchine sous vide, Joule ha un design elegante e alla moda, anche se manca di un display fisico e può essere azionato solo utilizzando uno smartphone e un'app collegandosi tramite Bluetooth o Wi-Fi. Con Joule, puoi fare cose come connetterti ad Alexa o, anche meglio, controlla il tuo Joule mentre non sei a casa e inizia a cucinare la cena in macchina mentre torni dal lavoro. Non è necessario monitorare costantemente il tuo Joule e passare la giornata a cucinare, il che è un enorme vantaggio per chiunque abbia uno stile di vita frenetico.

Un altro grande vantaggio del Joule è la sua base magnetica, anche se c'è una clip versatile se necessario. La maggior parte delle macchine sous vide si basa su morsetti per attaccarsi a una pentola, ma il Joule può attaccarsi al fondo la maggior parte delle pentole e rimanere in posizione verticale grazie a questa base, creando in definitiva meno problemi durante la configurazione macchina. Ovviamente, Joule non sarebbe il preferito se non avesse un'app straordinaria che include guide di cucina, ricette e un'impressionante funzione di "cottura visiva" che ti consente di controllare come sta arrivando il tuo cibo lungo. Tramite l'app Joule, puoi anche impostare temperature e tempi di cottura e riceverai una notifica quando il tuo cibo sarà pronto.

Sebbene il prezzo del Joule Sous Vide sia più alto di altri, la sua qualità, potenza, accuratezza della temperatura di 0,2 gradi Fahrenheit e il design sono il motivo per cui risulta al top. Disponibile in policarbonato bianco o acciaio inossidabile, la macchina sous vide Joule è la migliore in assoluto acquisto per chiunque sia seriamente interessato alla cottura sottovuoto e abbia bisogno di un prodotto solido, affidabile e facile da usare macchina.

Fonte: Anova

L'Anova Precision Cooker è un forte concorrente della macchina Breville Joule Sous Vide e ha molte delle stesse caratteristiche, una delle quali è che non costa poco. La precisione della temperatura dell'Anova Precision Cooker è di 0,2 gradi Fahrenheit e, con 1000 watt di potenza, è garantito per riscaldare l'acqua rapidamente.

L'Anova Precision Cooker afferma di essere "più veloce, più forte, più piccolo" e nessuno potrebbe sostenerlo. Tuttavia, è leggermente più alto del Joule, anche se dovrebbe comunque entrare facilmente in un cassetto della cucina. Forse questo sous vide non ha lo stesso design minimalista. Tuttavia, rende la vita più facile essendo resistente all'acqua e avendo un morsetto completamente regolabile che può attaccarsi a qualsiasi pentola nella tua cucina.

Un vantaggio chiave di Anova Precision Cooker è che è intuitivo e facile da usare. Può essere azionato manualmente con i suoi controlli integrati o tramite l'app Anova quando è connesso al Wi-Fi. Questa flessibilità è dove Anova Precision Cooker si distingue dal Joule e potrebbe piacere a coloro che non sono altrettanto esperti di tecnologia ma a volte desiderano l'opzione di avviare la loro macchina sous vide da lontano.

Fonte: Anova

La macchina sous vide intelligente Anova Precision Cooker Nano è precisa, semplice e dalle dimensioni compatte perfette. È molto conveniente e affidabile, motivo per cui è fantastico se hai appena iniziato a cucinare sottovuoto. Sebbene l'Anova Precision Cooker Nano non sia piccolo come il Joule, si avvicina e si distingue per il suo look and feel nero jet alla moda.

Il Nano potrebbe non offrire una connessione Wi-Fi, ma puoi comunque connetterlo al tuo telefono tramite Bluetooth e controllarlo tramite l'app Anova. L'app Anova Culinary ha in realtà una delle più grandi collezioni al mondo di ricette sous vide, che è destinata a servire come strumento utile quando si impara da zero la tecnica di cottura sous vide. E proprio come le altre macchine sous vide di Anova, il Nano ha un'interfaccia touchscreen che è utile se sei il tipo di persona a cui non piace avere il proprio smartphone in giro mentre cucina.

Uno svantaggio dell'Anova Nano è il suo morsetto fisso, che potrebbe renderlo più scomodo da riporre e attaccare alle pentole, e il fatto che abbia solo 750 watt di potenza. Inevitabilmente, questa macchina sous vide intelligente impiegherà un po 'più di tempo per portare l'acqua a temperatura. Se sei un principiante sous vide, probabilmente non te ne accorgerai e rimarrai comunque impressionato dalle capacità di Anova Precision Cooker Nano.

Fonte: Inkbird

Se sei nuovo nella cucina sous vide e non sei ancora pronto a fare un grande investimento, Inkbird WiFi Sous Vide Cooker è una buona scelta. Ha la sua giusta quota di ottime recensioni su Amazon ed è tutt'altro che complicato. Sebbene sia molto più alto (16,5 pollici) e più pesante (poco più di 3 libbre) di altri sous vides, è comunque una macchina potente che farà il suo lavoro con i suoi 1000 watt di potenza.

A differenza del più costoso Anova Precision Cooker Nano, Inkbird è abilitato al Wi-Fi e può essere controllato all'esterno della cucina (oltre che tramite il display LCD). Ma dove questo dispositivo perde è nella precisione della temperatura, che è entro 1 grado Fahrenheit. Poiché l'accuratezza della temperatura è fondamentale per la cottura sottovuoto e la differenza tra una bistecca rara e mediamente rara è una questione di gradi, questo è un difetto che alcuni potrebbero non essere in grado di superare.

Un altro svantaggio è che Inkbird non è impermeabile, il che può essere un problema se sei un cuoco goffo. Tuttavia, ha funzioni di sicurezza che ti allarmano quando il livello dell'acqua della pentola è inferiore al minimo richiesto o quando la temperatura dell'acqua raggiunge il suo obiettivo impostato. Sebbene Inkbird non sia perfetto, è ottimo per il suo prezzo.

Fonte: Anova

Anova Precision Cooker Pro è una macchina sous vide intelligente creata pensando agli chef professionisti e non è la scelta giusta per chi intende solo dilettarsi con la cucina sous vide. Con il suo prezzo elevato arrivano 1200 watt di potenza e durata, oltre a un'interfaccia touchscreen più grande. Sorprendentemente, tuttavia, l'Anova Precision Cooker Pro non è molto più grande di altre macchine sous vide, con un peso di quasi 3 libbre e un'altezza di 13,78 pollici.

La cosa fantastica di Anova Precision Cooker Pro è che può funzionare per almeno 10.000 ore di fila e cuocere fino a 100 litri di acqua. Questo fatto da solo lo rende una scelta ideale per la cucina di un ristorante o per chiunque ami cucinare per una folla considerevole (stiamo parlando di un matrimonio o di una festa).

Un altro fattore importante da notare è che Anova Pro è più preciso di qualsiasi altro sous vide in questo elenco, con una precisione della temperatura di 0,09 gradi Fahrenheit. Quindi non solo puoi cucinare molto in una volta con Anova Pro, ma puoi essere certo che risulterà perfetto ogni volta. L'Anova Pro è inoltre dotato di un morsetto regolabile e staccabile, nonché di una gonna rimovibile che rende questo dispositivo facile da pulire e versatile. Infine, ha una connessione Wi-Fi migliorata in modo che tu possa cucinare mentre sei via per il fine settimana. Nel complesso, Anova Pro è una scelta eccellente per chi cerca una macchina sous vide di fascia alta.

Fonte: Chefman

Dotato di Bluetooth e Wi-Fi, lo Chefman Sous Vide Circulator è un vero affare. È più economico della maggior parte delle altre macchine sous vide in questo elenco, ma ha molte delle stesse (o migliori) specifiche oltre al Club Esperienza Chefman, nota anche come app Chefman, che ha una vasta libreria di ricette sous vide, suggerimenti, video di cucina guidati e una cucina calcolatrice. Perché sapere a quale temperatura e per quanto tempo cucinare è fondamentale quando si tratta di sous vide, avere un'app informativa a cui accedere è uno strumento utile.

Non solo lo Chefman Sous Vide Circulator ha un ottimo prezzo, ma è anche potente e ha 1100 watt. È più potenza del fornello di precisione Anova e per quasi la metà del prezzo. Tuttavia, pesa 2,4 libbre ed è alto 15 pollici, il che lo rende più grande delle macchine sous vide più compatte. Lo Chefman Sous Vide Circulator potrebbe non essere la macchina sous vide più carina, ma è un'opzione perfetta per chi cerca un'efficienza economica e facile da usare senza sacrificare la potenza.

Linea di fondo

Sebbene ogni sous vide intelligente faccia un ottimo lavoro nel cucinare il cibo, Joule Sous Vide si distingue come la migliore macchina sous vide intelligente. Alto solo 11 pollici e pesa 1,3 libbre, il Joule non è solo il più facile da riporre, ma anche potente. Con 1100 watt di potenza, riscalderà l'acqua più velocemente di altre macchine sous vide senza perdere la precisione.

E poiché Joule viene gestito esclusivamente tramite un'app, puoi controllarlo in sicurezza praticamente da qualsiasi luogo collegandolo al Wi-Fi. Questa macchina sous vide intelligente è semplicemente due passi avanti quando si tratta di cucina moderna. Se decidi di acquistare questo fantastico gadget, assicurati di dare un'occhiata ad alcuni dei i migliori accessori per la tua cucina sous vide Joule.

Alla fine della giornata, c'è una macchina sous vide intelligente là fuori per tutti che aspettano solo di rivoluzionare i pasti noiosi e quotidiani. Con una macchina sottovuoto, i cibi troppo cotti e secchi diventeranno un ricordo del passato. Non ti pentirai dell'investimento, non importa quanto piccolo o grande, una volta che hai preso un boccone dalla tua bistecca perfettamente cotta, tenera, succosa e medio-rara.

Riconoscimenti - Il team che ha lavorato a questa guida

Olivia Lipski è uno scrittore freelance per Android Central e adora provare le ultime tecnologie in cucina. Quando non è impegnata a correre per New York cercando di trovare il miglior cibo o caffè, è nella sua cucina a cercare di farlo da sola.

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