Tip dan trik Panci Instan Terbaik di tahun 2020: Cara mendapatkan hasil maksimal dari panci masak bertekanan pintar Anda

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Saya menghabiskan banyak waktu di dapur, dan salah satu peralatan kecil favorit saya adalah Instant Pot Ultra 10-in-1. Ini tidak hanya berguna untuk makanan yang biasanya Anda masak lambat dalam waktu yang singkat, tetapi juga bagus untuk "mengatur dan lupa, "membiarkan Anda memasukkan bahan-bahan, lalu membiarkannya masak sampai matang dan tetap hangat sampai Anda siap Menyajikan.

Banyak orang yang membeli Panci Instan membiarkannya di dalam kotak selama berbulan-bulan karena mereka terintimidasi olehnya, tetapi sebenarnya tidak perlu. Setelah Anda terbiasa menggunakannya, itu akan menjadi kebiasaan. Berikut adalah tip dan trik Pot Instan terbaik saya untuk diingat sepanjang cara yang saya pelajari setelah beberapa tahun menggunakan milik saya setiap minggu.

Tip Pot Instan Terbaik: Gunakan hanya fitur yang Anda butuhkan

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Memulai dari awal, Anda mungkin menemukan jumlah tombol yang berlebihan. Ini bervariasi dari model ke model tetapi biasanya termasuk yang seperti Kue, Cabai, Nasi, Sup, dan sebagainya. Jangan khawatirkan semua itu. Setelah beberapa tahun, saya menemukan bahwa saya hanya menggunakan sedikit tombol untuk banyak hal, dan pada kenyataannya, bahkan belum pernah menggunakan beberapa dari mereka sama sekali!

Untuk memasak sehari-hari, ada dua yang paling berguna bagi Anda: Pressure Cook (diberi nama Manual pada beberapa model) dan Tumis. Anda bisa mendapatkan hanya dengan menggunakan keduanya, dan Anda tidak akan kehilangan manfaat apa pun dari alat ini. Tombol, dengan beberapa pengecualian, secara efektif menekan proses memasak pada suhu dan waktu yang telah diprogram sebelumnya. Tapi mudah bagi Anda untuk memasukkan waktu Anda sendiri dan cukup tekan tombol tekan masak sehingga memasak sesuai dengan keinginan atau resep Anda. Namun, jika Anda sedang terburu-buru, mengetuk tombol Nasi atau Bubur mungkin berguna dan menghemat beberapa detik karena harus memasukkan waktu dan menyetelnya secara manual.

Dalam kebanyakan kasus, Anda cukup memasukkan daging dan saus ke dalamnya dan bahkan tidak perlu menumisnya terlebih dahulu. Tetapi jika Anda suka, suka dengan daging giling untuk stroganoff (salah satu resep Pot Instan favorit saya) atau dibakar tenderloin babi atau dada ayam, lakukan langsung di Panci, lalu alihkan ke Pressure Cook dan lanjutkan resep.

Tip Pot Instan Terbaik: Selalu gunakan pengaturan tinggi untuk memasak lambat

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Salah satu hal paling umum yang orang katakan tidak mereka sukai tentang Panci Instan adalah bahwa ini bukanlah slow cooker yang sangat kuat. Beberapa bahkan melangkah lebih jauh dengan memperingatkan pengguna agar tidak mengganggu fungsi ini. Memang, nilai utama Panci Instan adalah dalam memasak makanan yang biasanya Anda masak lambat, seperti daging babi atau rebusan, dalam waktu singkat dengan tekanan tinggi dengan hasil empuk yang sama. Tapi Anda tetap bisa menggunakannya sebagai slow cooker juga.

Jika Anda ingin menggunakan Panci sebagai slow cooker, jangan dengarkan penentangnya. Lakukan! Yang paling penting adalah Anda beralih ke pengaturan Suhu tinggi. High Slow Cook pada Panci Instan setara dengan Rendah atau Sedang pada slow cooker standar. Suhu rendah pada Panci Instan hanya akan membuat makanan tetap hangat, tetapi tidak benar-benar memasaknya.

Tip Pot Instan Terbaik: Cobalah yogurt buatan sendiri

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Jika Anda memiliki model yang memiliki tombol yogurt, cobalah! Itu tidak sulit, meski butuh waktu lama. Yang Anda butuhkan hanyalah susu murni, starter yogurt (yang bisa berupa sendok kecil yogurt yang dibeli di toko, asalkan memiliki kultur bakteri aktif), dan termometer.

Setelah Anda melakukan beberapa langkah pertama dan memastikan suhunya tepat, yang harus Anda lakukan adalah biarkan Panci melakukan pekerjaannya selama 10 jam (lebih atau kurang) tergantung seberapa kental dan seberapa asam Anda menyukai Anda yogurt. Ambil saringan jika Anda ingin yogurt gaya Yunani yang lebih kental, atau masukkan ke dalam botol dengan buah favorit Anda atau perasa lainnya, dan Anda akan kagum dengan banyaknya yogurt yang Anda peroleh dari satu liter susu.

Tip Pot Instan Terbaik: Selalu faktor dalam datang ke tekanan dan waktu rilis manual

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Anda mungkin berpikir Anda bisa mendapatkan makan malam di atas meja dalam 10 menit ketika Anda melihat bahwa Anda bisa memasak sesuatu hanya dalam 8 menit. Namun perlu diingat bahwa Pot dapat membutuhkan waktu hingga 10 menit untuk mulai tertekan.

Kemudian, jika resep meminta "pelepasan tekanan alami", itu berarti membiarkan tekanan perlahan-lahan terlepas dari Panci dengan sendirinya versus menekan ventilasi dan memaksanya keluar dari cerat, yang dikenal oleh penggemar Instant Pot sebagai "pelepas tekanan manual". Anda biasanya ingin melakukan pelepasan tekanan alami (NPR) dengan potongan daging tertentu, misalnya, untuk mencegahnya mengering di luar. Pot dapat memakan waktu 10-15 menit lagi untuk melepaskan tekanan secara alami, jadi pertimbangkan waktu tersebut untuk resep Anda.

Tip Pot Instan Terbaik: Investasikan dalam cincin kedua

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Cincin, yang berada di sekeliling tutup untuk memastikannya menempel di Panci saat tekanan memasak, akan mencium bau setiap makanan yang Anda masak di dalam Panci. Dan sulit untuk menghilangkan baunya. Meskipun tampaknya tidak mengubah rasa pada makanan, beberapa orang suka memiliki banyak cincin dengan warna berbeda dan menggunakan satu cincin untuk makan malam dan satu untuk pencuci mulut.

Anda juga dapat mencoba merendam cincin dalam air panas dan soda kue untuk menghilangkan bau makanan yang sangat menyengat, tetapi cara ini tidak selalu berhasil. Salah satu tip yang saya temukan untuk membantu menghilangkan bau adalah dengan menyimpan tutup panci secara terbalik saat Anda tidak menggunakannya. Ini membantu bau menghilang versus menyimpannya terkunci dan disegel di dalam Panci.

Tip Pot Instan Terbaik: Ubah makanan slow cooker

Sumber: Panci Instan

Salah satu keuntungan terbesar dengan Panci adalah Anda dapat memasak makanan dengan lambat yang sering kali memakan waktu sepanjang hari dalam waktu yang jauh lebih singkat. Anda bisa memanggang steak panggul, misalnya, dalam 35-40 menit dan membuatnya empuk untuk taco seperti jika Anda memasaknya perlahan sepanjang hari.

Namun, jika Anda melakukan ini, pastikan untuk tidak memasak sayuran pada saat yang bersamaan karena sayuran akan berubah menjadi bubur pada tekanan tinggi. Sebaliknya, keluarkan daging atau unggas setelah selesai dan saat sedang istirahat, masukkan sayuran dan kentang ke dalam panci dan kukus sendiri. Anda bisa mengukus sayuran seperti brokoli segar dalam satu menit! Dan dengan panci yang sudah hangat, akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk menekannya. Artinya, lauk pauk akan siap saat daging diistirahatkan.

Tip Pot Instan Terbaik: Masak dari beku

Sumber: Amazon

Manfaat besar lainnya dari panci adalah Anda bisa memasukkan daging, ayam, ikan, atau bahan lainnya ke dalamnya dan memasak langsung dari beku. Ini memungkinkan Anda untuk membuat makanan meskipun Anda lupa mengeluarkan ayam dari lemari es pada malam sebelumnya.

Saat memasak dari beku, Anda sebenarnya tidak perlu menambahkan waktu untuk memasak resep Anda. Sebaliknya, Pot hanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk mencapai tekanan. Kadang-kadang saya ingin ekstra hati-hati dengan makanan seperti ayam, jadi saya hanya akan menambahkan satu atau dua menit ekstra pada waktu memasak ketika saya menggunakan unggas beku untuk berjaga-jaga!

Tip Pot Instan Terbaik: Alur itu ada gunanya

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Sangat lucu melihat momen "terpesona" ketika pengguna Pot Instan pemula menemukan sedikit desain praktis yang tidak diketahui banyak orang selama berbulan-bulan. Di setiap sisi atas Pot adalah alur persegi panjang. Alur itu dirancang untuk memasukkan tutupnya saat Anda membuka Panci setelah memasak agar panci tetap rapi di tempatnya saat Anda mengeluarkan makanan.

Tutupnya memiliki tonjolan persegi di kedua sisinya yang secara eksplisit dirancang agar pas di tempat itu. Rapi!

Tip Pot Instan Terbaik: Gunakan sebagai alat memasak sekunder

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Jika Anda mengadakan banyak pesta, Anda mungkin mengalami masalah di mana Anda tidak dapat memasak semua yang Anda inginkan karena Anda hanya memiliki satu oven dan empat pembakar kompor. Kemudian orang datang dengan membawa piring mereka berharap Anda bisa tetap hangat untuk mereka di oven.

Saat saya mengadakan acara besar, saya selalu menggunakan Panci Instan untuk memasak satu makanan, yang membebaskan ruang kompor dan oven untuk hal-hal lain. Saya akan membuat mac dan keju untuk anak-anak, misalnya, atau kentang bergigi untuk lauk. Hal yang hebat tentang Panci adalah setelah selesai dimasak, ia dapat membuat makanan tetap hangat tanpa batas waktu menggunakan tombol Tetap Hangat.

Tip Pot Instan Terbaik: Selalu gunakan Keep Warm

Sumber: Merek Instan

Yang membawa saya ke tip saya berikutnya: pastikan untuk mengaktifkan pengaturan Keep Warm, jadi ini berlaku setiap kali sesi memasak selesai. Jika Anda mengatur sesuatu untuk dimasak saat Anda keluar ke toko dan Anda terjebak kemacetan di jalan rumah, meskipun pemasakannya sudah selesai, Panci akan terus menghangatkan makanan sampai Anda tiba di rumah.

Ini juga bagus jika Anda sudah memasak dan pasangan Anda akan pulang terlambat, misalnya. Ini memungkinkan Anda untuk "mengatur dan melupakannya," makan malam memasak sementara Anda cenderung melakukan hal-hal lain di dalam rumah tanpa khawatir bahwa Anda harus mematikan Panci saat pemasakan selesai untuk mencegah daging masuk pembakaran.

Tip Pot Instan Terbaik: Posisikan dengan ventilasi

Sumber: Merek Instan

Terkadang resep membutuhkan rilis manual; ini berarti Anda perlu menekan katup kecil di bagian atas dan mengeluarkan uap, mirip dengan panci presto biasa. Tapi hati-hati, karena uapnya keluar dengan cepat, geram, dan panas! Kebanyakan orang suka meletakkan Pot Instan mereka di atas meja di bawah lemari. Tetapi jika Anda membiarkan semua uap ini naik dan masuk ke bagian bawah kabinet Anda, lama kelamaan bisa menyebabkan kerusakan.

Usahakan untuk meletakkan Panci Instan di dekat ventilasi di dapur agar ventilasi tersebut dapat menyedot uap dan mengarahkannya ke luar rumah. Jika ini tidak memungkinkan karena pengaturan dapur Anda, setidaknya gunakan kain atau handuk kertas untuk ditempatkan secara longgar di atas ventilasi untuk mengarahkan uap agar tidak langsung masuk ke lemari atau langit-langit Anda. Hanya saja, jangan meletakkan tangan Anda dekat dengan katup saat uap keluar, karena panas!

Tip Pot Instan Terbaik: Bersiaplah untuk menghemat waktu

Sumber: Merek Instan

Jika Anda benar-benar ingin menghemat waktu, siapkan makanan Panci Instan sebelumnya, termasuk memotong sayuran atau kentang, dan mencampur saus (apa pun yang Anda masukkan ke dalam Panci memerlukan setidaknya satu cangkir cairan meskipun itu hanya air di bawah a tatakan kaki tiga). Ada begitu banyak makanan "buang dan pergi" yang bisa Anda selesaikan dalam sekejap dan dengan sedikit usaha jika Anda melakukan pekerjaan persiapan sebelumnya.

Coba persembahkan setiap hari Minggu, misalnya, untuk menyiapkan sayuran dan saus, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer dengan label dan tanggal. Masukkan satu ke dalam Panci, masak untuk waktu yang tepat, dan siap saat Anda siap!

Tip Pot Instan Terbaik: Tambahkan lebih banyak bumbu

Sumber: Merek Instan

Terkadang Anda mungkin menemukan bahwa makanan Anda terasa hambar. Karena panci memasak dengan tekanan tinggi, terkadang bumbu bisa hilang. Jadi selalu tambahkan lebih dari yang Anda kira Anda perlukan untuk memastikan bahwa makanan Anda memuaskan selera Anda.

Ini mungkin mengharuskan Anda bereksperimen sedikit untuk menemukan resep yang sempurna. Tapi jangan berkecil hati jika Anda memanggang sesuatu yang selalu terasa enak di slow cooker Anda tetapi rasanya tidak sama. Mungkin saja Anda perlu menggandakan bumbu.

Tip Pot Instan Terbaik: Belilah aksesori

Sumber: Christine Persaud / Android Central

Anda akan menemukan bahwa setelah Anda terbiasa menggunakan Panci Instan, Anda akan mulai meneliti dan ingin mendapatkan banyak aksesori untuk itu.

Di samping cincin ekstra, aksesori lain yang berguna untuk Panci Instan meliputi a tutup kaca tempered untuk menggunakan Panci untuk melakukan hal-hal seperti berondong jagung, a panci cetakan telur silikon untuk membuat gigitan telur Anda sendiri, nampan telur untuk telur rebus (banyak penggemar Panci Instan bersumpah ini cara terbaik untuk merebus telur), a panci springform kecil untuk memanggang kue, a keranjang kukus mesh untuk hal-hal seperti sayuran, satu set cincin penyegel untuk kode warna, dan lainnya.