6 ok, amiért érdemes egy okos sous vide-t vásárolni

Forrás: Chefsteps

Bár a sous vide főzés évek óta létezik, nem mindenki ismeri. Maga a francia kifejezés félelmetesnek tűnhet és a legalkalmasabb egy profi szakács számára, de a A "vákuum alatt" technika valójában sokkal könnyebb, mint gondolná - főleg, ha okosan érint azt. Csak az egyikre van szüksége legjobb okos sous vide gépek, más néven merülő cirkulátorok, amelyek pontos hőmérsékletre melegítik a vízfürdőt.

A vákuumban lezárt vagy légmentesen zacskóba helyezett ételeket ebbe a vízbe merítik, amely kering és lassan főzi az ételt, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet. Mivel a sous vide gép megőrzi a következetességet és a pontosságot, az étel egyenletesen főz, és ízes, gyengéd és soha nem főz túl.

Íme a hat ok, amiért érdemes okos sous videot vásárolnia otthonába, és soha ne nézzen vissza a régi főzési módszerekre.

1. Az intelligens sous vide forradalmasítja az ételeket

Soha nem fektetnék be egy konyhai eszközbe, ha nem lenne képes javítani a főzésemet. Szerencsére egy okos sous vide pontosan ezt teszi. Mivel az ételeket lassan és pontosan főzik, szinte garantáltan finom, lédús és finom ételeket készít.

A steak soha nem lesz túlsült, és a csirke sem szárad ki. Tojások benedict - igen, a buggyantott tojások és a nem is olyan egyszerű holland szósz a vasárnapi villásreggeli részévé válik. Az intelligens sous vide segítségével lehetősége van arra, hogy folyamatosan tökéletes ételeket készítsen, amelyek bárkinek lenyűgözni fogják.

2. Az intelligens sous vide könnyen használható és stresszmentes

Forrás: Anova

Az intelligens sous vide az egyik leginkább kifizetődő konyhai eszköz, amelyet egy elfoglalt, modern otthoni séf kaphat, és még könnyebb használni, mint egy Instant Pot. Ez egy bolondbiztos és szuper kényelmes főzési mód. Számos hagyományos receptből kitalálja a találgatásokat, ami fél siker lehet.

Amikor lazacot készítettem, soha nem tudtam, mikor kész. Megpiszkáltam, kinyitottam, hőmérőt szúrtam belé, és mire egy tányérra került, a lazacom száraz, merev és több részre szakadt. Nem kell ellenőriznie az ételt egy sous vide-val, és aggódnia kell, hogy ég-e, túlsült-e vagy még mindig nyers. Biztos lehet benne, hogy precíz és pontos smart sous vide gondoskodott a dolgokról.

Az intelligens sous vide az étkezés elkészítéséből fakadó stresszt is elveszíti, amire éppen szüksége van bárkinek, akinek mozgalmas a menetrendje. Előre elkészítheti a sous vide ételeket, otthagyhatja a hűtőszekrényben, és egyszerűen kiviheti, ha készen áll az étkezésre. Ha egy húsrészről van szó, akkor csak gyorsan meg kell vágnia, és percek alatt csodálatos ételhez jut.

És ha még mindig fagyasztott a húsod, kitalálod? Nem kell kiolvasztania. Ha légmentesen záródó táskában van, egyszerűen bedobhatja a fazékába, és elindíthatja a sous vide-ot.

3. Az okos sous vide nagyon okos

Forrás: Chefsteps

Az okos sous vide az okostelefonon keresztül működtethető mindaddig, amíg párosítva van a Bluetooth-hoz vagy csatlakozik a Wi-Fi-hez. Ez azt jelenti, hogy a hálószobában lehet tévét nézni, miközben a sous vide megteszi varázslat. Még jobb, ha a sous vide lehet távvezérelt mint a Breville Joule, akkor elkezdheti a vacsorát, amíg az irodában végez.

Késleltetheti a főzés kezdési idejét, vagy akár elkészítheti az ételt a sous vide-ban. Nem megy túl a beállított hőmérsékleten és nem sül el. Ez egy istenveret, ha valaha késésben van, és nem tud a sous vide-hoz rohanni. Ha sütő lenne, akkor nem lenne ugyanez a luxus.

4. Egy intelligens sous vide alkalmazás az új sous szakácsod

Mivel a sous vides általában egy alkalmazással érkezik, hozzáférhet fényképekhez, receptekhez, főzési útmutatókhoz, és néha akár videókhoz is, amelyek segítenek elsajátítani a sous vide módját. A Breville Joulepéldául egy "vizuális adomány" funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy kiválassza, hogyan néz ki az étele, amikor elkészült. Az Anova Culinary alkalmazás pedig a világ legnagyobb sous vide receptgyűjteményét tartalmazza.

Ezek az alkalmazások segítenek kiválasztani az ételhez megfelelő főzési időt és hőmérsékletet, és hasznos értesítéseket is küldeni nekik módon - például amikor a vize elérte a kívánt hőmérsékletet, amikor elkészült az étele, mennyi ideig hagyhatja a vízben, ha elkészült, stb.

Az intelligens sous vide alkalmazások magabiztosságot nyújtanak a trükkös receptek felfedezéséhez. Gondolj krém brulee-re, bearnaise szószra, pudingra stb. Lassú és folyamatos nyeri a versenyt ezeknek a recepteknek, és ez az, amit a sous vide csinál a legjobban.

5. Az okos sous vide nem foglal túl sok helyet

Forrás: ChefSteps

Ellentétben a lassú tűzhellyel vagy az azonnali fazékkal, a sous vide gépek manapság nem sok helyet foglalnak el, és van néhány, amely könnyen elfér a konyhai fiókban. Ez óriási bónusz annak, aki túl sok eszközzel rendelkezik.

Akkor is hasznos, ha hétvégére elmész, és magával akarja vinni a sous vide-ját, amely könnyen hordozható és elfér egy hátizsákban. Nem utazhatott a Ninja Foodi mint amivel a Anova precíziós tűzhely Nano.

6. Az okos sous vide a legjobb vacsora vendég

Hívtál már valaha társaságot, és két órás késéssel jelentek meg? Remélhetőleg nem kezdtél el főzni. Nem könnyű lelassítani a steak felvételét, de könnyű előkészíteni egy steaket a sous vide gépével, és feldarabolni, amikor mindenki az asztalnál van. Könnyű főzni mindenkinek a steaket kedvencei szerint ugyanabban a fazékban, sőt minden steaket különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel testre szabni.

Alapvetően az intelligens sous vide megmentő vacsorák vagy ünnepi étkezések megrendezéséhez, és nagy nyomást gyakorol. Pihenhet és forralt bort fogyaszthat, miközben a sous vide elvégzi a munkát, és telefonja értesíti Önt, amikor elkészült a vacsora.

A főzés intelligensebb módja

Az intelligens sous vide nagyszerű befektetés, ha éppúgy szereti a konyhában kísérletezni, mint az ételeket. Mivel a sous vide folyamat hosszadalmas, a legjobb választás egy intelligens sous vide gép, amely Bluetooth-on vagy Wi-Fi-n keresztül csatlakozik egy alkalmazáshoz.

Kihasználhatja a főzési útmutatókat, recepteket és kezelheti a sous vide-ját okostelefon egy igazán zökkenőmentes módon, amely minden tippet kivesz és rád hagy éttermi minőségű étel.