Il y a quelques mois, une nouvelle règle aux États-Unis modifie radicalement la façon dont l'industrie du porc était réglementée. Les nouvelles règles sont sérieusement problématiques, laissant les inspecteurs avertir les gens le porc que vous achetez dans les magasins est potentiellement dangereux. J'ai immédiatement arrêté d'acheter la plupart des formes de porc pour ma maison. Pourtant, si je suis honnête, ça me manque. Je peux préparer des plats savoureux avec du porc dans ma cuisine, mais cela ne valait tout simplement pas le risque.
Heureusement, avec Impossible Pork en route, je n'aurai probablement plus jamais besoin de m'en inquiéter.
Comme son homologue en faux bœuf, Impossible Pork est un substitut de viande hachée destiné aux consommateurs de viande. Le but est de faire quelque chose d'aussi savoureux que la vraie chose et d'offrir à chacun une alternative vraiment viable. Ceci est accompli avec l'utilisation de ce que Impossible Foods appelle "Heme", qui est une protéine cultivée pour simuler avec précision les parties les plus délicieuses de la chose réelle.
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Pour montrer sa nouvelle cuisine, Impossible a repris un restaurant à Las Vegas et l'a rempli de plats asiatiques à base de porc. Dan Dan Noodles, Pork Katsu, Bahn Mi et plusieurs autres ont rempli la liste des choses qui non seulement avaient un goût de porc lorsque vous les mangiez, mais étaient incroyablement délicieuses. Une démonstration plus publique de ce substitut de porc a également lieu chez certains Burker King restaurants en ce moment, avec la sortie limitée d'un sandwich au petit-déjeuner avec Impossible Saucisse à bord.
Impossible Pork n'a pas seulement un goût assez proche de la vraie chose pour que n'importe qui puisse en profiter; c'est plus sain pour vous que le porc ordinaire.
Pendant l'événement de démonstration, j'ai échantillonné Impossible Pork de plusieurs façons. Il a été cuit à la vapeur à Shumai, grillé dans un Char Siu Bun et frit dans un plat Katsu. Il était également servi sur des nouilles, offert seul comme boulette de viande, et également pressé dans une tranche épaisse de protéines entre deux grosses tranches de pain pour faire un sandwich Bahn Mi.
Il y avait plus de variété présentée ici que dans la présentation Impossible Beef de l'année dernière. Cela montre la confiance de Impossible Foods non seulement dans le produit, mais cela montre également tout ce qui a été appris sur la façon de cuisiner avec ce substitut de viande au cours de la dernière année. C'est une évolution fascinante à voir en si peu de temps, et cela m'a donné une tonne de confiance pour expérimenter ce produit dans ma propre maison.
Il est vraiment fascinant de voir comment Impossible Foods a une fois de plus repris une émission technologique avec une cuisine incroyablement bonne.
Une question évidente de mes compagnons carnivores, et en fait de moi-même, est "qu'en est-il du bacon?" de Impossible Foods. Après avoir fait pas mal de recherches dans mon propre laboratoire, je peux affirmer que Impossible Foods essaie seulement pour remplacer le porc haché maintenant, et vous ne verrez pas de remplacement de bacon de la société à tout moment bientôt.
Vous pouvez consulter l'impossible Sausage Croissan'wich dans certains restaurants Burger King pour les prochaines semaines, mais il y a une mise en garde importante pour les végétariens qui cherchent à essayer ce nouvel aliment. Burger King a déclaré publiquement qu'il ne faisait rien pour éviter la contamination croisée avec le vrai bœuf et les saucisses qu'il fabrique dans ses cuisines. Pendant que vous commandez un plat végétarien (pas un plat végétalien car le pain n'est toujours pas végétalien), il y a de fortes chances qu'il ait été cuit au même endroit que la vraie viande.