Le mot seul évoque tant de goûts, de textures et bien sûr d'odeurs. Le grésillement des hamburgers sur un gril lors d'un barbecue dans la cour, l'odeur de la fumée à basse température allant en ville sur un gros cul de porc, le goût de cette fumée se mêlant aux frottements secs et transformant la viande dure en sombre, délicieuse or…. Et cette semaine, il y aura beaucoup de ces merveilles au Big Android BBQ à Hurst, TX! Nous espérons que vous nous rejoindrez ce week-end pour le développement Android, interagir avec les développeurs et les passionnés, et beaucoup de bonne nourriture.
Les côtes levées sont peut-être l'une des coupes de barbecue les plus emblématiques du pays, et il y a une raison à cela: elles sont incroyables. Nous prenons des muscles qui bougent et travaillent littéralement à chaque seconde de la vie d'un animal, décomposant certaines des fibres les plus résistantes du corps et les transformant de dures à savoureuses. Et bien qu'il existe de nombreuses formes de barbecue qui évitent la sauce, les côtes levées n'en font pas partie. Regardez le bel éclat qu'il laisse sur l'omble chevalier et les caractéristiques des épices visibles partout...
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Regardez ces charbons… Chauds, ardents, parfaits pour brûler sérieusement certains hamburgers, ou sur un steak de jupe pour les fajitas… Mmmmm…. C'est peut-être un peu chaud pour un vrai barbecue, mais c'est parfait pour m'allumer pendant un certain temps avec le gril. Chantez-le avec moi maintenant, tout le monde: CHAUD, CHAUD, CHAUD !
Feu de barbecue
Regardez ce bombardement! La viande sera toujours la partie la plus importante de votre 'que, mais rien ne dit que votre sauce ne peut pas être abondante et bonne à s'en lécher les doigts. Ce tas de sauce et de viande vous met l'eau à la bouche en ce moment, n'est-ce pas? N'est-ce pas?
Fesses de Boston
Fumée, savoureuse et merveilleuse… Certes, nous ne voulons peut-être pas que notre fumée soit aussi brillante ou épaisse… mais au moins, il y en a beaucoup! La fumée est un morceau de barbecue qui persistera longtemps après que la viande ait été dévorée, et se répandra et bénira tout le quartier avec son arôme merveilleux. Peu importe le peu de nourriture qu'il y a à partager, la fumée peut être partagée avec tout le monde !
Fumée
Les côtes levées peuvent être populaires et les hamburgers peuvent être faciles, mais si vous voulez un vrai barbecue et un vrai défi, obtenez vous-même de l'épaule de porc (ou de la crosse de porc, car rien ne peut être nommé honnêtement) et vous en fumer porc effiloché. Mettez-le dans un sandwich, épongez-le avec de la salade de chou, bon sang, mangez-le par poignée, si vous avez envie de libérer votre côté carnivore.
Épaule de porc