6 raisons pour lesquelles vous devriez acheter un sous vide intelligent

Source: Chefsteps

Bien que la cuisine sous vide existe depuis des années, tout le monde ne la connaît pas. Le terme français lui-même peut sembler intimidant et mieux adapté pour un chef professionnel, mais le La technique "sous vide" est en fait beaucoup plus simple que vous ne le pensez, surtout quand elle a une touche intelligente pour il. Tout ce dont vous avez besoin est l'un des meilleur sous vide intelligent des machines, également appelées circulateurs à immersion, qui chaufferont un bain-marie à une température précise.

Les aliments scellés sous vide ou placés dans des sacs hermétiques sont immergés dans cette eau qui circule et cuit lentement les aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent la température désirée. Parce que la machine sous vide maintient la cohérence et la précision, les aliments sont cuits uniformément et finissent par être savoureux, tendres et jamais trop cuits.

Voici les six raisons pour lesquelles vous devriez acheter un sous vide intelligent pour votre maison et ne jamais revenir à vos anciennes méthodes de cuisson.

1. Un sous vide intelligent va révolutionner votre alimentation

Je n'investirais jamais dans un gadget de cuisine s'il n'avait pas la capacité d'améliorer ma cuisine. Heureusement, un sous vide intelligent fait exactement cela. Parce que les aliments sont cuits lentement et précisément, vous êtes presque assuré de vous retrouver avec des aliments tendres, juteux et délicieux.

Le steak ne sera jamais trop cuit et le poulet ne sera plus séché. Œufs bénédictine - oui, les œufs pochés et la sauce hollandaise pas si simple fait partie du brunch du dimanche. Avec un sous vide intelligent, vous disposez de la puissance et des outils nécessaires pour préparer des aliments toujours parfaits qui impressionneront à peu près tout le monde.

2. Un sous vide intelligent est facile à utiliser et sans stress

Source: Anova

Un sous-vide intelligent est l'un des gadgets de cuisine les plus gratifiants qu'un chef à la maison moderne et occupé puisse obtenir, et il pourrait être encore plus facile à utiliser qu'un Pot instantané. C'est un moyen infaillible et super pratique de cuisiner. Cela élimine les conjectures de nombreuses recettes traditionnelles, ce qui peut représenter la moitié de la bataille.

Quand je faisais du saumon, je ne savais jamais quand il était prêt. Je le piquais, l'ouvrais, y mettais un thermomètre, et le temps qu'il soit sur une assiette, mon saumon serait sec, raide et brisé en plusieurs morceaux. Vous n'avez pas à vérifier votre nourriture avec un sous vide et à vous demander si elle est brûlée, trop cuite ou encore crue. Vous pouvez être assuré que votre sous vide intelligent précis et précis s'est occupé de tout.

Un sous-vide intelligent élimine également le stress lié à la préparation des repas, ce dont toute personne ayant un emploi du temps chargé a besoin. Vous pouvez cuire les aliments sous vide à l'avance, les laisser au réfrigérateur et simplement les sortir lorsque vous êtes prêt à manger. S'il s'agit d'un morceau de viande, il vous suffit de le saisir rapidement et vous aurez un plat incroyable en quelques minutes.

Et si votre viande est encore congelée, devinez quoi? Vous n'êtes pas obligé de le décongeler. S'il est dans un sac hermétique, vous pouvez simplement le mettre dans votre pot et démarrer votre sous vide.

3. Un sous-vide intelligent est, eh bien, intelligent

Source: Chefsteps

Un sous-vide intelligent peut être utilisé via votre smartphone tant qu'il est couplé à Bluetooth ou connecté au Wi-Fi. Cela signifie que vous pouvez être dans votre chambre à regarder la télévision pendant que votre sous vide fait son la magie. Mieux encore, si votre sous vide peut être contrôlé à distance comme le Breville Joule, alors vous pouvez commencer le dîner pendant que vous terminez au bureau.

Vous pouvez également retarder l'heure de début de la cuisson ou même laisser vos aliments dans le sous-vide une fois qu'ils sont prêts. Il ne dépassera pas la température réglée et ne cuit pas trop. C'est une aubaine si jamais vous êtes en retard et que vous ne pouvez pas vous précipiter dans votre sous vide. S'il s'agissait d'un four, vous n'auriez pas ce même luxe.

4. Une application intelligente sous vide est votre nouveau sous-chef

Parce que les sous vides sont généralement livrés avec une application, vous aurez accès à des photos, des recettes, des guides de cuisine et parfois même des vidéos pour vous aider à maîtriser la méthode sous vide. Le Breville Joule, par exemple, est livré avec une fonction de «cuisson visuelle» qui vous permet de choisir comment vous voulez que vos aliments ressemblent lorsqu'ils sont cuits. Et l'application Anova Culinary abrite la plus grande collection au monde de recettes sous vide.

Ces applications vous guideront en choisissant les bons temps et températures de cuisson pour vos aliments et en vous envoyant également des notifications utiles le long de la par exemple lorsque votre eau a atteint la température désirée, lorsque vos aliments sont prêts, combien de temps vous pouvez les laisser dans l'eau une fois qu'ils sont cuits, etc.

Les applications intelligentes sous vide vous donneront également la confiance nécessaire pour explorer des recettes délicates. Pensez à la crème brûlée, à la sauce béarnaise, aux crèmes pâtissières, etc. Lentement et régulièrement gagne la course pour chacune de ces recettes, et c'est ce que fait le mieux un sous vide.

5. Un sous vide intelligent ne prend pas trop de place

Source: ChefSteps

Contrairement à une mijoteuse ou à un Instant Pot, les machines sous vide de nos jours ne prennent pas beaucoup de place, et il y en a quelques-unes qui s'intègrent facilement dans votre tiroir de cuisine. C'est un énorme bonus pour quiconque possède un trop grand nombre de gadgets.

C'est également utile si vous partez pour le week-end et que vous souhaitez emporter votre sous-vide avec vous, qui est facilement transportable et tient dans un sac à dos. Vous ne pouviez pas voyager avec un Ninja Foodi comme vous pourriez avec le Cuiseur de précision Anova Nano.

6. Un sous vide intelligent est le meilleur invité

Avez-vous déjà invité de la société et ils se sont présentés avec deux heures de retard? J'espère que vous n'aviez pas commencé à cuisiner. Il n'est pas facile de ralentir la cuisson d'un steak, mais il est facile de faire cuire un steak à l'avance avec votre machine sous vide et de le saisir lorsque tout le monde est à table. Il est également facile de faire cuire le steak de chacun à sa cuisson préférée dans la même casserole et même de personnaliser chaque steak avec différentes herbes et épices.

Fondamentalement, un sous vide intelligent est un sauveur pour organiser des dîners ou des repas de vacances et soulage une grande partie de la pression. Vous pouvez vous détendre et boire du vin chaud pendant que votre sous vide fait le travail et que votre téléphone vous avertit lorsque le dîner est prêt.

Une façon plus intelligente de cuisiner

Un sous vide intelligent est un excellent investissement si vous aimez expérimenter en cuisine autant que vous aimez la nourriture. Le processus sous vide étant long, une machine sous vide intelligente qui se connecte à une application via Bluetooth ou Wi-Fi est votre meilleur choix.

Vous pourrez profiter des guides de cuisine, des recettes et faire fonctionner votre sous vide à partir de votre smartphone d'une manière vraiment transparente qui élimine toutes les conjectures et vous laisse avec nourriture de qualité restaurant.