Mejor Smart Sous Vide 2021

Fuente: ChefSteps

Mejor Smart Sous Vide. Android Central2021

Una máquina sous vide, también conocida como circulador de inmersión, es una poderosa herramienta de cocina que cocina lentamente alimentos sellados al vacío en un baño de agua con temperatura controlada. Al hacer circular el agua, los alimentos se cocinan de manera uniforme en un grado preciso, el sabor y la humedad se bloquean y terminará con alimentos con calidad de restaurante en casa. Esta extraña pero fascinante técnica de cocción es en realidad mucho más fácil de lo que parece, aunque tener la mejor máquina inteligente de sous vide a su lado puede facilitar el largo proceso de cocción. El Joule Sous Vide es un pequeño pero poderoso favorito y uno de nuestros mejores productos de cocina inteligente por una razón. Pero hay algunas otras excelentes máquinas sous vide inteligentes que vale la pena considerar.

• Mejor en general: Joule Sous Vide
• Mejor finalista: Cocina de precisión Anova
• Lo mejor para principiantes: Cocina de precisión Anova Nano
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• Mejor presupuesto: Cocina Inkbird WiFi Sous Vide
• Lo mejor para el chef profesional: Cocina de precisión Anova Pro
• Mejor valor: Circulador Chefman Sous Vide

Mejor en general: Joule Sous Vide

Fuente: ChefSteps

los Joule Sous Vide tiene todo lo que busca en una máquina inteligente de sous vide. Es el sous vide más pequeño y compacto de esta lista y confiable, preciso e increíblemente poderoso para su tamaño. Con 1100 vatios de potencia, calienta el agua de forma rápida, silenciosa y apenas pesa una libra. El Joule y sus 11 pulgadas caben fácilmente en un cajón de la cocina.

A diferencia de la mayoría de las máquinas sous vide, la Joule tiene un diseño elegante y moderno, aunque carece de pantalla física y solo se puede operar con un teléfono inteligente y una aplicación mediante la conexión a través de Bluetooth o Wi-Fi. Con Joule, puede hacer cosas como conectarse a Alexa o, incluso mejor, controla tu Joule mientras no estás en casa y comience a cocinar la cena en el automóvil cuando regrese del trabajo. No necesita monitorear constantemente su Joule y seguir con su día mientras cocina su comida, lo cual es una gran ventaja para cualquier persona con un estilo de vida agitado.

Otra gran ventaja del Joule es su base magnética, aunque hay un clip versátil si es necesario. La mayoría de las máquinas sous vide se basan en abrazaderas para sujetarlas a una olla, pero el Joule se puede pegar al fondo de la mayoría de las macetas y manténgase erguido gracias a esta base, lo que en última instancia crea menos molestias al configurar su máquina. Por supuesto, el Joule no sería un favorito si no tuviera una aplicación increíble que incluye guías de cocina, recetas y una impresionante función de "cocción visual" que le permite comprobar cómo va su comida a lo largo de. A través de la aplicación Joule, también puede configurar las temperaturas de cocción y los tiempos de cocción, y recibirá una notificación cuando su comida esté lista.

Aunque el precio de Joule Sous Vide es más alto que otros, su calidad, potencia, precisión de temperatura de 0.2 grados Fahrenheit y diseño son las razones por las que se destaca. Disponible en policarbonato blanco o acero inoxidable, la máquina sous vide de Joule es la mejor en general. compre para cualquier persona que se tome en serio la cocina sous vide y necesite una solución sólida, confiable y fácil de usar máquina.

Fuente: Anova

La cocina de precisión Anova es un fuerte competidor de la máquina Breville Joule Sous Vide y tiene muchas de las mismas características, una de las cuales es que no es barata. La precisión de la temperatura de la cocina de precisión Anova está dentro de los 0.2 grados Fahrenheit, y con 1000 vatios de potencia, se garantiza que calienta el agua rápidamente.

La cocina de precisión Anova afirma ser "más rápida, más fuerte, más pequeña" y nadie podría discutir eso. Sin embargo, es mínimamente más alto que el Joule, aunque debería caber fácilmente en un cajón de la cocina. Quizás este sous vide no tenga el mismo diseño minimalista. Aún así, hace la vida más fácil al ser resistente al agua y tener una abrazadera totalmente ajustable que se puede adherir a cualquier olla en su cocina.

Una ventaja clave de la cocina de precisión Anova es que es intuitiva y fácil de usar. Se puede operar manualmente con sus controles integrados o mediante la aplicación Anova cuando está conectado a Wi-Fi. Esta flexibilidad es donde la cocina de precisión Anova se distingue del Joule y puede atraer a aquellos que no son tan conocedores de la tecnología, pero que ocasionalmente quieren la opción de poner en marcha su máquina sous vide desde lejos.

Fuente: Anova

La máquina sous vide inteligente Anova Precision Cooker Nano es precisa, simple y del tamaño compacto perfecto. Es muy asequible y confiable, por lo que es excelente si recién está comenzando a cocinar sous vide. Aunque el Anova Precision Cooker Nano no es tan pequeño como el Joule, se acerca y se distingue por su moderno aspecto y tacto negro azabache.

Es posible que el Nano no ofrezca una conexión Wi-Fi, pero aún puede conectarlo a su teléfono a través de Bluetooth y controlarlo a través de la aplicación Anova. La aplicación Anova Culinary en realidad tiene una de las colecciones más grandes del mundo de recetas al vacío, que seguramente servirá como una herramienta útil para aprender la técnica de cocción al vacío desde cero. Y al igual que otras máquinas sous vide de Anova, la Nano tiene una interfaz de pantalla táctil que es útil si eres el tipo de persona a la que no le gusta tener su teléfono inteligente mientras cocina.

Una desventaja del Anova Nano es su abrazadera fija, que podría hacer que sea más incómodo almacenarlo y sujetarlo a macetas, y el hecho de que solo tiene 750 vatios de potencia. Inevitablemente, esta máquina inteligente de sous vide tardará un poco más en calentar el agua. Si es un novato en el sous vide, probablemente no lo notará y aún quedará impresionado con las capacidades de la Anova Precision Cooker Nano.

Fuente: Inkbird

Si eres nuevo en la cocina sous vide y no estás listo para hacer una gran inversión, la cocina Inkbird WiFi Sous Vide es una buena opción. Tiene una buena cantidad de excelentes críticas en Amazon y es todo menos complicado. Aunque es mucho más alto (16,5 pulgadas) y más pesado (un poco más de 3 libras) que algunos otros vides, sigue siendo una máquina poderosa que hará el trabajo con sus 1000 vatios de potencia.

A diferencia del Anova Precision Cooker Nano más caro, el Inkbird está habilitado para Wi-Fi y se puede controlar fuera de su cocina (así como a través de la pantalla LCD). Pero donde este dispositivo pierde es en la precisión de la temperatura, que está dentro de 1 grado Fahrenheit. Debido a que la precisión de la temperatura es fundamental para la cocción al vacío y la diferencia entre un filete crudo y un filete medio crudo es una cuestión de grados, este es un defecto que algunos podrían no poder superar.

Otra desventaja es que el Inkbird no es resistente al agua, lo que puede ser un problema si eres un cocinero torpe. Sin embargo, tiene características de seguridad que lo alertarán cuando el nivel de agua de su olla sea más bajo que el mínimo requerido o cuando la temperatura del agua alcance su objetivo establecido. Aunque el Inkbird no es perfecto, es excelente por su precio.

Fuente: Anova

La Anova Precision Cooker Pro es una máquina inteligente de sous vide creada pensando en chefs profesionales y no es la opción correcta para alguien que solo tiene la intención de incursionar en la cocina sous vide. Con su elevado precio viene 1200 vatios de potencia y durabilidad, así como una interfaz de pantalla táctil más grande. Sin embargo, sorprendentemente, la Anova Precision Cooker Pro no es mucho más grande que otras máquinas sous vide: pesa casi 3 libras y mide 13,78 pulgadas de alto.

Lo bueno de Anova Precision Cooker Pro es que puede funcionar durante al menos 10,000 horas seguidas y cocinar hasta 100 litros de agua. Este solo hecho lo convierte en una opción ideal para la cocina de un restaurante o para cualquier persona a la que le guste cocinar para una gran multitud (estamos hablando de una boda o un festín).

Otro factor importante a tener en cuenta es que el Anova Pro es más preciso que cualquier otro sous vide de esta lista, con una precisión de temperatura de 0,09 grados Fahrenheit. Por lo tanto, no solo puede cocinar mucho a la vez con el Anova Pro, sino que puede estar seguro de que resultará perfecto en todo momento. El Anova Pro también viene con una abrazadera ajustable y desmontable, así como un faldón extraíble que hace que este dispositivo sea fácil de limpiar y versátil. Por último, tiene una conexión Wi-Fi mejorada para que pueda cocinar mientras está fuera el fin de semana. En general, el Anova Pro es una excelente opción para alguien que busca una máquina sous vide de alta gama.

Fuente: Chefman

Equipado con Bluetooth y Wi-Fi, el circulador Chefman Sous Vide es una ganga. Es más barato que la mayoría de las otras máquinas sous vide en esta lista, pero viene con muchas de las mismas (o mejores) especificaciones, así como el Club. Experiencia Chefman, también conocida como la aplicación Chefman, que tiene una extensa biblioteca de recetas al vacío, consejos, videos de cocina guiada y una calculadora. Porque saber a qué temperatura cocinar y durante cuánto tiempo es clave cuando se trata de sous vide, tener una aplicación informativa a la que acceder es una herramienta útil.

El circulador Chefman Sous Vide no solo tiene un precio excelente, sino que también es potente y tiene 1100 vatios. Eso es más potencia que la cocina de precisión Anova y por casi la mitad del precio. Sin embargo, pesa 2.4 libras y mide 15 pulgadas de alto, lo que lo hace más grande que las máquinas sous vide más compactas. El circulador Chefman Sous Vide puede no ser la máquina sous vide más bonita, pero es una opción perfecta para alguien que busca una eficiencia asequible y fácil de usar sin sacrificar la potencia.

Línea de fondo

Aunque cada Smart Sous Vide hace un gran trabajo al cocinar alimentos, la Joule Sous Vide se destaca como la mejor máquina inteligente de Sous Vide. Con solo 11 pulgadas de alto y un peso de 1.3 libras, el Joule no solo es el más fácil de almacenar, es poderoso. Con 1100 vatios de potencia, calentará el agua más rápido que otras máquinas sous vide sin perder precisión.

Y debido a que el Joule se opera únicamente a través de una aplicación, puede controlarlo de manera segura desde casi cualquier lugar mediante conectándolo a Wi-Fi. Esta inteligente máquina de sous vide está simplemente dos pasos por delante en lo que respecta a la cocina moderna. Si decide adquirir este brillante gadget, asegúrese de consultar algunos de los los mejores accesorios para su cocina sous vide Joule.

Al final del día, hay una máquina inteligente de sous vide para todos los que esperan revolucionar las comidas aburridas de todos los días. Con una máquina sous vide, los alimentos demasiado cocidos y secos se convertirán en cosa del pasado. No se arrepentirá de la inversión, sin importar cuán pequeña o grande sea, una vez que haya dado un bocado a su bistec perfectamente cocido, tierno, jugoso y a medio cocer.

Créditos: el equipo que trabajó en esta guía

Olivia Lipski es un escritor independiente para Android Central y le encanta probar la última tecnología de cocina. Cuando no está ocupada corriendo por la ciudad de Nueva York tratando de encontrar la mejor comida o café, está en su cocina tratando de prepararla ella misma.

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