Pred nekaj meseci novo pravilo v ZDA drastično spreminja ureditev svinjske industrije. Nova pravila so resno problematična, zato inšpektorji ljudi opozarjajo svinjina, ki jo kupujete v trgovinah, je potencialno nevarna. Takoj sem nehal kupovati večino oblik svinjine za svojo hišo. Kljub temu, če sem iskren, to pogrešam. V svoji kuhinji lahko pripravim nekaj okusnih stvari s svinjino, vendar preprosto ni bilo vredno tvegati.
Na srečo, ko je na poti nemogoče svinjsko meso, me verjetno ne bo treba nikoli več skrbeti.
Tako kot njegova umetna govedina je tudi Impossible Pork nadomestek za mleto meso, namenjen ljudem, ki jedo meso. Bistvo je v tem, da naredimo nekaj tako okusnega kot resnično in ponudimo vsem resnično izvedljivo alternativo. To dosežemo z uporabo tistega, kar Impossible Foods imenuje "Heme", ki je beljakovina, pridelana za natančno simulacijo najbolj okusnih delov prave stvari.
Verizon ponuja Pixel 4a za samo 10 USD mesečno na novih linijah Unlimited
Za razkazovanje nove hrane je Impossible prevzel restavracijo v Las Vegasu in jo napolnil z azijskimi jedmi iz svinjine. Dan Dan Noodles, Pork Katsu, Bahn Mi in še nekaj drugih so zapolnili seznam stvari, ki so imele ne samo okus svinjine, ko ste jih jedli, ampak so bile fantastično okusne. Javnejši prikaz tega svinjskega nadomestka se dogaja tudi pri izbranem Burker Kingu restavracije zdaj, z omejeno izdajo sendviča z zajtrkom v kompletu z Impossible Klobase na krovu.
Nemogoče svinjsko meso ni le dovolj okusno, da bi ga lahko užival prav vsak; za vas je bolj zdravo kot običajna svinjina.
Med predstavitvenim dogodkom sem vzorčil Impossible Pork na več različnih načinov. Parili so ga v Shumaiju, pekli na žaru Char Siu Bun in pražili v jedi Katsu. Postregli so ga tudi z rezanci, ponudili so ga samostojno kot mesno kroglico, vtisnili pa so ga tudi v debelo rezino beljakovin med dvema velikima rezinama kruha, da so naredili sendvič Bahn Mi.
Tu je bilo predstavljenih več raznolikosti kot v lanski predstavitvi nemogoče govedine. Pokaže zaupanje Impossible Foods ne samo v izdelek, temveč tudi, koliko naučenega o tem, kako kuhati s tem nadomestkom mesa v zadnjem letu. To je fascinantna evolucija, ki sem jo videla v tako kratkem obdobju, in dala mi je veliko zaupanja, da sem lahko eksperimentirala s tem izdelkom v svojem domu.
Resnično fascinantno je videti, kako je Impossible Foods znova prevzel tehnološki šov z neverjetno dobro hrano.
Eno očitno vprašanje mojih kolegov mesojedcev in tudi mene samega je "kaj pa slanina?" iz nemogoče hrane. Potem ko sem v svojem laboratoriju opravil kar nekaj raziskav, lahko mirno rečem, da se Impossible Foods samo trudi nadomestiti mleto svinjino zdaj in pri podjetju ne boste nikoli videli zamenjave slanine kmalu.
Impossible Sausage Croissan'wich lahko v naslednjih nekaj tednih preverjate na izbranih lokacijah Burger Kinga, vendar je za vegetarijance, ki želijo poskusiti to novo hrano, pomembno opozorilo. Burger King je javno izjavil, da se nič ne izogiba navzkrižni kontaminaciji s pravimi izdelki iz govedine in klobas, ki jih proizvaja v svojih kuhinjah. Medtem ko naročite veggie prijazno jed (ne vegansko jed, ker kruh še vedno ni veganski), obstaja verjetna verjetnost, da je bil skuhan na istem mestu, kjer je bilo pravo meso.