6 dôvodov, prečo by ste si mali kúpiť smart sous vide

Zdroj: Chefsteps

Aj keď varenie sous vide existuje už roky, nie všetci ho poznajú. Samotný francúzsky výraz by sa mohol javiť ako zastrašujúci a najvhodnejší pre profesionálneho kuchára, ale Technika „pod vákuom“ je v skutočnosti oveľa ľahšia, ako by ste si mysleli - najmä ak má inteligentný nádych to. Všetko, čo potrebujete, je jedno z najlepsi smart sous vide stroje, nazývané aj ponorné obehové čerpadlo, ktoré ohreje vodný kúpeľ na presnú teplotu.

Potraviny, ktoré sú vákuovo uzavreté alebo umiestnené vo vzduchotesných vreciach, sú ponorené do tejto vody, ktorá cirkuluje a pomaly pripravuje jedlo, kým nedosiahne požadovanú teplotu. Pretože si stroj sous vide zachováva konzistenciu a presnosť, jedlo je rovnomerne uvarené a končí sviežo, jemne a nikdy neprepečené.

Tu je šesť dôvodov, prečo by ste si mali do domácnosti kúpiť inteligentné sous vide a nikdy sa neobzerať po svojich starých metódach varenia.

1. Inteligentné sous vide spôsobí revolúciu vo vašom jedle

Nikdy by som neinvestoval do kuchynských pomôcok, ak by nebolo schopné vylepšiť moje varenie. Našťastie to robí inteligentný program sous vide. Pretože sa jedlo varí pomaly a presne, takmer zaručene skončíte s jemným, šťavnatým a chutným jedlom.

Steak nikdy nebude prepečený a kuracie mäso už nebude sušené. Vajcia benedikt - áno, vajcia pošírované a nie tak jednoduchá holandská omáčka sa stáva súčasťou nedeľného brunchu. Vďaka inteligentnému videu sous vide máte dostatok energie a nástrojov na prípravu stále dokonalého jedla, ktoré urobí dojem takmer na každého.

2. Inteligentné sous vide sa ľahko používa a je bez stresu

Zdroj: Anova

Inteligentné sous vide je jedným z najprínosnejších kuchynských vychytávok, aké môže zaneprázdnený moderný domáci kuchár dostať, a jeho používanie môže byť ešte jednoduchšie ako Instant Pot. Je to spoľahlivý a mimoriadne pohodlný spôsob varenia. Vyžaduje to odhadovanie z mnohých tradičných receptov, čo môže byť polovica úspechu.

Keď som kedysi robil lososa, nikdy som nevedel, kedy je hotový. Vypichol som to, rozrezal, vopchal doň teplomer a kým bol na tanieri, môj losos bol suchý, tuhý a rozpadol sa na viac častí. Nemusíte jedlo kontrolovať pomocou sous vide a trápiť sa tým, či je horúce, prepečené alebo stále surové. Môžete si byť istí, že váš presný a presný smart sous vide sa o veci postaral.

Inteligentné sous vide tiež odbúrava stres z prípravy jedál, čo práve potrebuje každý, kto má hektický rozvrh. Môžete si pripraviť jedlo sous vide vopred, nechať ho v chladničke a keď budete pripravení na jedlo, jednoducho ho vyberte. Ak je to mäsový výrez, stačí ho rýchlo opiecť a za pár minút budete mať úžasné jedlo.

A ak je vaše mäso stále zmrazené, hádajte čo? Nemusíte ho rozmrazovať. Ak je vo vzduchotesnom vaku, môžete ho jednoducho vložiť do hrnca a spustiť sous vide.

3. Inteligentné sous vide je dobre

Zdroj: Chefsteps

Inteligentné sous vide je možné ovládať prostredníctvom vášho smartphonu, pokiaľ je spárovaný s Bluetooth alebo pripojené k Wi-Fi. To znamená, že môžete byť vo svojej spálni a pozerať televíziu, zatiaľ čo vaše sous vide robí to mágia. Ešte lepšie, ak váš sous vide môže byť ovládané na diaľku ako napríklad Breville Joule, potom môžete začať večeru, keď finišujete v kancelárii.

Môžete tiež posunúť čas začiatku varenia alebo dokonca nechať jedlo v sous vide, keď je hotové. Neprejde to cez nastavenú teplotu a neprepečie sa. Toto je dar z nebies, ak niekedy meškáte a nemôžete sa ponáhľať k svojmu sous vide. Keby to bola rúra, nemali by ste rovnaký luxus.

4. Aplikácia smart sous vide je váš nový šéfkuchár sous

Pretože sous vides sa zvyčajne dodávajú s aplikáciou, budete mať prístup k fotografiám, receptom, sprievodcom varením a niekedy dokonca aj videám, ktoré vám pomôžu zvládnuť sous vide. The Breville Jouleprichádza napríklad s funkciou „vizuálnej pripravenosti“, ktorá vám umožní zvoliť si, ako chcete, aby vaše jedlo vyzeralo, keď je hotové. A v aplikácii Anova Culinary je najväčšia zbierka receptov sous vide na svete.

Tieto aplikácie vás prevedú výberom správneho času a teploty varenia pre vaše jedlo a tiež vám pošlú užitočné upozornenia spôsobom - napríklad keď vaša voda dosiahla požadovanú teplotu, keď je vaše jedlo hotové, ako dlho ho môžete vo vode nechať, akonáhle je hotové, atď.

Inteligentné aplikácie sous vide vám tiež dajú dôveru pri skúmaní zložitých receptov. Pomysli na creme brulee, bearnaise omáčku, krémeše atď. Pomaly a rovnomerne vyhráva závod pre každý z týchto receptov, a to je to, čo robí sous vide najlepšie.

5. Inteligentné sous vide nezaberá príliš veľa miesta

Zdroj: ChefSteps

Na rozdiel od pomalého sporáka alebo okamžitého hrnca, prístroje sous vide v dnešnej dobe nezaberajú veľa miesta a existuje niekoľko, ktoré sa ľahko zmestia do vašej kuchynskej zásuvky. To je obrovský bonus pre každého, kto má príliš veľa pomôcok.

Je to tiež užitočné, ak idete na víkend preč a chcete si so sebou vziať sous vide, ktoré je ľahko prenosné a vojde sa do batohu. Nemohli ste cestovať s Ninja Foodi ako by ste mohli s Presný sporák Anova Nano.

6. Inteligentný sous vide je najlepším hosťom večere

Pozvali ste niekedy spoločnosť opakovane a prišli s dvojhodinovým meškaním? Dúfajme, že ste nezačali variť. Nie je ľahké spomaliť praženie steaku, ale je ľahké pripraviť si steak vopred pomocou prístroja sous vide a rozpáliť ho, keď sú všetci pri stole. Je tiež ľahké pripraviť každý steak na jeho preferovanú obľubu v rovnakom hrnci a dokonca každý steak prispôsobiť rôznymi bylinkami a korením.

Inteligentné sous vide je v zásade záchrancom na usporiadanie večierkov alebo sviatočných jedál a je pod veľkým tlakom. Môžete relaxovať a piť varené víno, zatiaľ čo vaše sous vide pracuje a váš telefón vás upozorní, keď je večera hotová.

Inteligentnejší spôsob varenia

Inteligentné sous vide je skvelá investícia, ak milujete experimentovanie v kuchyni rovnako ako jedlo. Pretože proces sous vide je zdĺhavý, je vašou najlepšou voľbou inteligentný stroj sous vide, ktorý sa pripája k aplikácii pomocou Bluetooth alebo Wi-Fi.

Budete mať možnosť využívať sprievodcov varením, recepty a obsluhovať svoje sous vide zo zariadenia smartphone skutočne plynulým spôsobom, ktorý odstráni všetky dohady a nechá vás jedlo v reštaurácii.