הסרט החכם הטוב ביותר של Sous 2021

מקור: ChefSteps

הטוב ביותר Smart Sous Vide. אנדרואיד סנטרל2021

מכונת סו-וידי, המכונה גם מחזור טבילה, היא כלי מטבח רב עוצמה שמבשל לאט לאט אוכל אטום באמבט מים מבוקר טמפרטורה. על ידי סירקולציה של מים, אוכל מבושל באופן שווה במידה מדויקת, טעם ולחות נעולים, ובסופו של דבר אוכלים אוכל איכותי במסעדה בבית. טכניקת הבישול המוזרה אך המרתקת הזו היא למעשה הרבה יותר קלה ממה שהיא נשמעת, אם כי מכונת הסו-וידי החכמה הטובה ביותר לצידך יכולה להקל על תהליך הבישול הארוך. ה- Joule Sous Vide הוא חביב קטן אך אדיר ואחד משלנו מיטב מוצרי המטבח החכם מסיבה מסויימת. אבל יש עוד כמה מכונות סו-וידי חכמות מצוינות שכדאי לשקול.

• הטוב ביותר בסך הכל: ג'ול סוס וידי
• סגנית האלופה הטובה ביותר: תנור דיוק Anova
• הטוב ביותר למתחילים: Anova Precision Cooker Nano
• התקציב הטוב ביותר: תנור וידאו Sous Vide של Inkbird
• הטוב ביותר עבור השף המקצוען: Anova Precision Cooker Pro
• בעל הערך הטוב ביותר: מחזור וידאו של השף סוס

הטוב ביותר בסך הכל: ג'ול סוס וידי

מקור: ChefSteps

ה ג'ול סוס וידי מכיל את כל מה שאתה מחפש במכונת סו-וידי חכמה. זהו הסו הקטן והקומפקטי ביותר ברשימה זו ואמין, מדויק וחזק להפליא בגודלו. הוא מתגאה ב 1100 וואט כוח, הוא מחמם מים במהירות, בשקט ובקושי שוקל קילו. הג'ול ו -11 הסנטימטרים שלו נכנסים בקלות למגירת מטבח.

בניגוד לרוב מכונות ה- sous vide, לג'ול עיצוב אופנתי ומלוטש, אם כי הוא חסר תצוגה פיזית וניתן להפעיל אותו רק באמצעות טלפון חכם ואפליקציה באמצעות חיבור באמצעות Bluetooth או Wi-Fi. בעזרת הג'ול תוכלו לעשות דברים כמו להתחבר לאלכסה או אפילו טוב יותר, שלוט בג'ול שלך בזמן שאתה לא בבית והתחל לבשל ארוחת ערב ברכב בדרך חזרה מהעבודה. אינך צריך לעקוב כל הזמן אחר הג'ול שלך ולנהל את יומך כמבשל האוכל שלך, וזה בונוס עצום לכל אדם עם אורח חיים קדחתני.

יתרון גדול נוסף של ג'ול הוא הבסיס המגנטי שלו, אם כי יש קליפ רב תכליתי אם צריך. רוב מכונות הסו-וידי מסתמכות על מהדקים שיוצמדו לסיר, אך הג'ול יכול להיצמד לתחתית רוב הסירים ונשארים זקופים בזכות בסיס זה - ובסופו של דבר יוצרים פחות טרחה בעת הגדרת מְכוֹנָה. כמובן שהג'ול לא יהיה מועדף אם לא הייתה לו אפליקציה מדהימה הכוללת מדריכי בישול, מתכונים, ותכונה מרשימה של "דונאליות חזותית" המאפשרת לך לבדוק כיצד האוכל שלך מגיע לְאוֹרֶך. באמצעות אפליקציית Joule תוכלו גם להגדיר טמפרטורות בישול וזמני בישול, ותקבלו התראה כאשר האוכל שלכם מוכן.

אף על פי שתג המחיר של ה- Joule Sous Vide גבוה יותר מאחרים, איכותו, עוצמתו, דיוק הטמפרטורה של 0.2 מעלות פרנהייט והעיצוב הם הסיבה שהוא יוצא מעל. זמין בפוליקרבונט לבן או נירוסטה, מכונת ה- Joule sous vide היא הכללית הטובה ביותר רכישה לכל מי שרציני בבישול סו-וידי וזקוק למוצק, אמין וקל לשימוש מְכוֹנָה.

מקור: אנובה

תנור הדיוק של Anova הוא מתחרה חזק למכונת ה- Breville Joule Sous Vide ויש לו הרבה מאותן תכונות, אחת מהן היא שהיא לא זולה. דיוק הטמפרטורה של Anova Precision Cooker הוא בטווח של 0.2 מעלות פרנהייט, ועם 1000 וואט של הספק, הוא מובטח לחמם מים במהירות.

תנור הדיוק של אנובה טוען שהוא "מהיר יותר, חזק יותר, קטן יותר", ואף אחד לא יכול לטעון זאת. עם זאת, הוא גבוה באופן מינימלי מהג'ול, אם כי הוא עדיין אמור להיכנס בקלות למגירת מטבח. אולי לסו-וידי זה אין אותו עיצוב מינימליסטי. ובכל זאת, זה מקל על החיים בכך שהוא עמיד במים ובעל מהדק מתכוונן לחלוטין שיכול לחבר את עצמו לכל סיר במטבח שלך.

יתרון מרכזי אחד של הכיריים Precision Anova הוא שהוא אינטואיטיבי וידידותי למשתמש. ניתן להפעיל אותו ידנית באמצעות הפקדים המובנים שלו או דרך אפליקציית Anova כאשר הוא מחובר ל- Wi-Fi. גמישות זו נמצאת במקום בו תנור הדיוק Anova מבדיל את עצמו מהג'ול ועשוי לפנות לאלה שלא כל כך מתמצאים בטכנולוגיה אבל רוצים מדי פעם אפשרות להפעיל את מכונת הסו-וידי שלהם מרחוק.

מקור: אנובה

מכונת הסו-וויד החכמה Anova Precision Cooker Nano מדויקת, פשוטה וגודל קומפקטי מושלם. זה מאוד משתלם ואמין, ולכן זה נהדר אם אתה רק מתחיל בבישול סו-וידי. אף על פי שתנור הדיוק נובה של אנובה אינו קטן כמו הג'ול, הוא מתקרב ומבדיל את עצמו עם המראה והתחושה האופנתיים שלו.

ה- Nano אולי לא מציע חיבור Wi-Fi, אך עדיין תוכל לחבר אותו לטלפון שלך באמצעות Bluetooth ולשלוט בו באמצעות אפליקציית Anova. אפליקציית Anova Culinary כוללת למעשה את אחד האוספים הגדולים בעולם של מתכוני סו-וידי, אשר חייב לשמש ככלי שימושי כשלומדים את טכניקת הבישול של סו-וידי מאפס. ובדיוק כמו מכונות אחרות של Anova sous vide, ל- Nano יש ממשק עם מסך מגע שימושי אם אתה מסוג האנשים שלא אוהבים את הטלפון החכם שלהם בזמן הבישול.

נפילה אחת של אנובה ננו היא המהדק הקבוע שלה, שעשוי להפוך אותו לא יותר נוח לאחסון ולחיבור לסירים, והעובדה שיש לו רק 750 וואט כוח. באופן בלתי נמנע, ייקח למכונת הסו-וידי החכמה הזו קצת יותר זמן להביא מים לטמפרטורה. אם אתה טירון סו-וידי, סביר להניח שלא תשים לב ועדיין תתרשם מיכולותיו של ה- Anova Precision Cooker Nano.

מקור: Inkbird

אם אתה חדש בבישול סו-וידי ולא מוכן להשקעה גדולה, סיר הכיריים Sous Vide של Inkbird הוא בחירה טובה. יש לו חלק נכבד של ביקורות נהדרות באמזון והוא הכל חוץ מסובך. למרות שהוא הרבה יותר גבוה (16.5 אינץ ') וכבד יותר (קצת יותר מ -3 קילו) מאשר סו אחר, הוא עדיין מכונה חזקה שתסיים את העבודה עם 1000 וואט הכוח שלה.

בניגוד ל- Anova Precision Cooker Nano היקר יותר, ה- Inkbird זמין ב- Wi-Fi וניתן לשלוט בו מחוץ למטבח שלך (כמו גם דרך צג ה- LCD). אך היכן שמכשיר זה מאבד נמצא דיוק הטמפרטורה, שהוא בטווח של מעלה אחת פרנהייט. מכיוון שדיוק הטמפרטורה הוא קריטי לבישול בסו-וידי וההבדל בין סטייק נדיר לבינוני-נדיר הוא עניין של מעלות, זהו פגם שחלקם לא יצליחו להתגבר עליו.

חסרון נוסף הוא שציפור הדיו אינה עמידה למים, דבר שיכול להוות בעיה אם אתה טבח מגושם. עם זאת, יש לו מאפייני בטיחות אשר יבהילו אותך כאשר מפלס המים של הסיר שלך נמוך מהמינימום הנדרש או כאשר טמפרטורת המים מגיעה ליעד שהוגדר. למרות ש Inkbird אינו מושלם, הוא מעולה במחיר שלו.

מקור: אנובה

Anova Precision Cooker Pro היא מכונת סו-וידי חכמה שנוצרה עם מחשבים על שפים מקצועיים והיא אינה הבחירה הנכונה עבור מי שמתכוון רק לטפל ברגליים בבישול סו-וידי. עם מחירו התלול מגיע 1200 וואט של כוח ועמידות, כמו גם ממשק מסך מגע גדול יותר. באופן מפתיע, עם זאת, Anova Precision Cooker Pro אינו גדול בהרבה ממכונות סו-וידי אחרות - במשקל של כמעט 3 קילו וגובהו 13.78 אינץ '.

מה שטוב ב- Anova Precision Cooker Pro הוא שהוא יכול לרוץ לפחות 10,000 שעות ברציפות ולבשל עד 100 ליטר מים. עובדה זו בלבד הופכת אותה לבחירה אידיאלית עבור מטבח במסעדה או כל מי שאוהב לבשל עבור קהל משמעותי (אנחנו מדברים על חתונה או סעודת חג).

גורם חשוב נוסף שיש לציין הוא כי ה- Anova Pro מדויק יותר מכל סוס אחר ברשימה זו, עם דיוק טמפרטורה של 0.09 מעלות צלזיוס. אז לא רק שתוכלו לבשל הרבה בבת אחת עם Anova Pro, אתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים שהוא ייצא מושלם בכל פעם. ה- Anova Pro מגיע גם עם מהדק מתכוונן ומתפרק, כמו גם חצאית נשלפת שהופכת את המכשיר הזה לקל לניקוי ורב-תכליתי. לבסוף, יש לו חיבור Wi-Fi משופר, כך שתוכלו לבשל בזמן שאתם מחוץ לסוף השבוע. בסך הכל, ה- Anova Pro הוא בחירה מצוינת עבור מי שמחפש מכונת סו-וידיות מתקדמת.

מקור: שףמן

גם ה- Bluetooth וגם ה- Wi-Fi מצוידים, מחזור השופטים Sousman הוא גניבה. זה זול יותר ממרבית מכונות ה- sous vide ברשימה זו, אך מגיע עם הרבה מפרט זהה (או טוב יותר) כמו גם המועדון. חוויית שףמן - המכונה אפליקציית שףמן, הכוללת ספרייה נרחבת של מתכוני סו-וידי, טיפים, סרטוני בישול מודרכים ובישול מַחשְׁבוֹן. כי לדעת באיזו טמפרטורה לבשל ולכמה זמן לבשל היא המפתח כשמדובר ב- sous vide, שימוש בכלי יישום אינפורמטיבי הוא כלי שימושי.

לא רק שמחזור הווידאו של Chefman Sous מגיע למחיר מצוין, אלא שהוא גם חזק ועומד על 1100 וואט. זה יותר כוח מאשר תנור הדיוק של אנובה ובמחיר כמעט של מחיר. עם זאת, משקלו 2.4 ק"ג וגובהו 15 ס"מ, מה שהופך אותו לגדול יותר ממכונות סו-וידי קומפקטיות יותר. סירקולציית הווידאו של Chefman Sous אמנם אינה מכונת ה- sous vide היפה ביותר, אך זו אפשרות מושלמת למי שמחפש יעילות סבירה וידידותית למשתמש מבלי לוותר על הכוח.

שורה תחתונה

למרות שכל סו-וידי חכם עושה עבודה נהדרת בבישול אוכל, ה- Joule Sous Vide בולט כמכונת הסו-וידי החכמה הטובה ביותר. גובהו של ג'ול הוא רק 11 ס"מ ומשקלו 1.3 ק"ג, והוא לא רק הקל ביותר לאחסון - הוא חזק. עם 1100 וואט הספק, הם יחממו מים מהר יותר ממכונות סו-וידיות אחרות מבלי לאבד את הדיוק.

ומכיוון שהג'ול מופעל אך ורק באמצעות אפליקציה, אתה יכול לשלוט בו בבטחה כמעט מכל מקום מחבר אותו ל- Wi-Fi. מכונת הסו-וידי החכמה הזו נמצאת פשוט שני צעדים קדימה בכל מה שקשור לבישול מודרני. אם תחליט להשיג את הגאדג'ט המבריק הזה, רק דאג לבדוק חלק מה- האביזרים הטובים ביותר לסיר הג'ול שלך.

בסופו של יום יש מכונת סו-וידי חכמה שכולם מחכים למהפכה בארוחות משעממות ויומיומיות. עם מכונת סו-וידי אוכל אוכל מבושל יתר על המידה יהפוך לנחלת העבר. לא תתחרט על ההשקעה, לא משנה כמה קטנה או גדולה, ברגע שנגס בסטייק שלך מבושל, נימוח, עסיסי ובינוני-נדיר.

קרדיטים - הצוות שעבד על המדריך הזה

אוליביה ליפסקי הוא סופר עצמאי של Android Central ואוהב לבדוק את טכנולוגיית המטבח העדכנית ביותר. כשהיא לא עסוקה בהתרוצצות בניו יורק בניסיון למצוא את האוכל או הקפה הטובים ביותר, היא במטבח שלה מנסה להכין את זה בעצמה.

H20 להמונים

הישאר hydrated בשנת הלימודים זו עם בקבוק מים מבודד. המשקאות שלכם נשארים קרים כל היום עם הבחירות עטורות הפרסים.

עוזר גוגל במטבח

שליטה קולית נפוצה בבית בימינו ומקום אחד במיוחד בו הוא יכול להועיל הוא במטבח. תארו לעצמכם לגלגל בצק, לחתוך ירקות או לטפל בכמה סירים ומחבתות על הכיריים עודכם מסוגל לשלוט בהפעלה של מתכון וידאו, להתאים שירים ברשימת ההשמעה שלך, ולגלות כמה גרם הם בתוך אוּנְקִיָה. הכל מבלי להרים ...

המטבח החכם ביותר של אלקסה

מוצרים חכמים אינם מיועדים רק לסלון ולחדר השינה: המטבח הוא המקום המושלם לנצל את מלוא הקישוריות האלחוטית. ואתה יכול לשלוט על כל המכשירים השימושיים האלה באמצעות הקול שלך.