6 причини, поради които трябва да си купите интелигентен sous vide

Източник: Chefsteps

Въпреки че готвенето на sous vide съществува от години, не всеки е запознат с него. Самият френски термин може да излезе като плашещ и най-подходящ за професионален готвач, но техниката "под вакуум" всъщност е много по-лесна, отколкото бихте си помислили - особено когато има интелигентно докосване то. Всичко, от което се нуждаете, е един от най - добрият интелигентен видео машини, наричани още потапящ циркулатор, който ще загрее водна баня до точна температура.

Храната, която е вакуумно затворена или поставена в херметически затворени торбички, се потапя във тази вода, която циркулира и бавно готви храната, докато достигне желаната температура. Тъй като машината sous vide поддържа последователност и точност, храната се приготвя равномерно и завършва с вкус, нежност и никога не се преварява.

Ето шестте причини, поради които трябва да си купите интелигентен sous vide за дома си и никога да не се връщате назад към старите си методи за готвене.

1. Интелигентният sous vide ще революционизира вашата храна

Никога не бих инвестирал в приспособление за кухня, ако нямаше способността да подобри готвенето ми. За щастие, интелигентният sous vide прави точно това. Тъй като храната се приготвя бавно и прецизно, почти гарантирано ще получите нежна, сочна и вкусна храна.

Пържолата никога няма да бъде препечена и пилето вече няма да бъде изсушено. Яйца бенедикт - да, яйцата на пашот и не толкова простият холандски сос става част от неделния брънч. С интелигентния сус видео имате силата и инструментите, за да приготвите постоянно перфектна храна, която ще впечатли почти всеки.

2. Интелигентният sous vide е лесен за използване и без стрес

Източник: Anova

Интелигентният sous vide е една от най-полезните кухненски джаджи, които един зает, модерен домашен готвач може да получи и може да е дори по-лесен за използване Незабавно гърне. Това е надежден и супер удобен начин за готвене. Отнема догадките от много традиционни рецепти, което може да е половината от успеха.

Когато правех сьомга, никога не знаех кога е готова. Щях да го мушкам, да го отрязвам, да му пъхам термометър и докато беше на чиния, моята сьомга щеше да е суха, твърда и натрошена на много парчета. Не е нужно да проверявате храната си със sous vide и да се притеснявате дали гори, преварява ли се или е все още сурова. Можете да бъдете сигурни, че вашият точен и точен интелигентен sous vide се е погрижил за нещата.

Интелигентният sous vide също премахва стреса от приготвянето на ястия, което е точно това, от което се нуждае всеки, който има забързан график. Можете да приготвите сус видео храна предварително, да я оставите в хладилника и просто да я извадите, когато сте готови за ядене. Ако това е разфасовка от месо, просто трябва бързо да го потърсите и за минути ще получите невероятно ястие.

И ако месото ви все още е замразено, познайте какво? Не е нужно да го размразявате. Ако е в херметична торбичка, можете просто да го поставите в гърнето си и да стартирате вашия sous vide.

3. Умният sous vide е добре

Източник: Chefsteps

Интелигентен sous vide може да се управлява през вашия смартфон, стига да е сдвоен с Bluetooth или свързан с Wi-Fi. Това означава, че можете да сте в спалнята си и да гледате телевизия, докато вашият sous vide го прави магия. Дори по-добре, ако вашият sous vide може да бъде управлява се дистанционно като Breville Joule, тогава можете да започнете вечеря, докато приключвате в офиса.

Можете също така да забавите началното време на готвене или дори да оставите храната си в sous vide, след като е готова. Няма да премине зададената температура и да се препече. Това е божи дар, ако някога закъснеете и не можете да се втурнете към вашия sous vide. Ако беше фурна, нямаше да имате същия лукс.

4. Приложението на интелигентен sous vide е вашият нов готвач на sous

Тъй като sous vides обикновено се доставят с приложение, ще имате достъп до снимки, рецепти, ръководства за готвене и понякога дори до видеоклипове, които да ви помогнат да овладеете начина на sous vide. The Бревил Джоулнапример се предлага с функция "визуална готовност", която ви позволява да изберете как искате да изглежда храната ви, когато е готова. А в приложението Anova Culinary се помещава най-голямата колекция от рецепти на су-видео в света.

Тези приложения ще ви водят, като изберете правилните часове за готвене и температури за вашата храна, а също така ще ви изпращат полезни известия по начин - като например, когато водата ви е достигнала желаната температура, когато храната ви е готова, колко време можете да я оставите във водата, след като приключи, и т.н.

Умните приложения на sous vide също ще ви дадат увереност да изследвате сложни рецепти. Помислете за крем брюле, сос от мечка, кремове и др. Бавно и стабилно печели състезанието за всяка една от тези рецепти и това е, което sous vide се справя най-добре.

5. Умният sous vide не заема твърде много място

Източник: ChefSteps

За разлика от бавната готварска печка или мигновеното гърне, машините sous vide в наши дни не заемат много място и има няколко, които лесно ще се поберат във вашето кухненско чекмедже. Това е огромен бонус за всеки, който има твърде много джаджи.

Също така е полезно, ако заминавате за уикенда и искате да носите със себе си видеото, което е лесно преносимо и ще се побере в раница. Не можехте да пътувате с Нинджа Фоуди както бихте могли с Точна готварска печка Anova Nano.

6. Интелигентният сус видео е най-добрият гост за вечеря

Канили ли сте някога компания и те са се появили с два часа закъснение? Надяваме се, че не сте започнали да готвите. Не е лесно да забавите приготвянето на пържола, но е лесно да приготвите пържола предварително с вашата машина за сус видео и да я претърсите, когато всички са на масата. Също така е лесно да приготвите пържола на всеки до предпочитаната му готовност в една и съща саксия и дори да персонализирате всяка пържола с различни билки и подправки.

По принцип интелигентният сус видео е спасител за организиране на вечери или празнични ястия и отнема голяма част от натиска. Можете да се отпуснете и да пиете греяно вино, докато вашият sous vide свърши работата си и телефонът ви уведомява, когато вечерята е готова.

По-интелигентен начин на готвене

Интелигентният сус видео е чудесна инвестиция, ако обичате да експериментирате в кухнята, както обичате храната. Тъй като процесът на sous vide е дълъг, интелигентната машина sous vide, която се свързва с приложение чрез Bluetooth или Wi-Fi, е вашият най-добър избор.

Ще можете да се възползвате от ръководства за готвене, рецепти и да управлявате вашето видео от вашия смартфон по наистина безпроблемен начин, който премахва всички предположения и ви оставя ресторант-качествена храна.